大家好，今天来为大家分享煮熟糯米做糍粑怎么弄好吃的一些知识点，和生熟糯米糍粑做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1.糯米提前几个小时泡发。
2.泡好后清理掉杂质。
3.倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。
4.蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。
5.盛入盆里。
6.用擀面杖使劲捶打。
7.直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。
8.盘子里先撒层黄豆粉垫底。
9.准备一碗净水。
10.洗净双手后，用手沾湿双手。
11.揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，或圆或长条状都可以，看你喜欢。
12.放入盘子里。
13.表面再次撒黄豆粉。
14.糍粑捏好后，你可以撒上白糖吃，也可以蘸红糖水吃，都可以。
小窍门&温馨提示
给糯米泥整理形状是一定要双手沾水操作，否则会粘一手的。
糯米做糍粑先把糯米面用热水和成稀面糊上锅蒸30分钟，蒸熟后拿出不烫手时再揉成小面团。放上自己喜欢吃的馅，白糖式豆沙馅做好，外面再哂-层豆面。
糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、
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制作步骤：
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
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第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。
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第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。
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第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。
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第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。
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第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。
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制作关键点：
1.煎制过程中，两面不用煎得特别黄，不然太硬了影响口感。
2.糯米糍粑再好吃，也尽量不要贪多哦，适量食用即可
煮好的粽子，虽然不能直接做成糍粑，但是可以通过简单的处理转化为糯米粉来做成糍粑。
具体做法如下：
1.将煮好的粽子放在流动的水龙头下，用水冲洗表面的咸味和粽叶残渣，同时可以将粽子的馅取出备用。
2.将粽子放入料理机中，慢慢加入热水，并不断地搅拌至成为糯米浆。
3.将糯米浆倒入锅中，用中小火加热不断搅拌，直到糯米浆开始变得坚硬可塑。
4.将锅中的糯米浆取出放在桌面上，等待稍微降温后，开始揉成青糯米团。
5.将青糯米团分成适当大小的小块，搓成椭圆形或球形，就做好了糍粑。
需要注意的是，做糍粑的时候最好使用糯米粉或糯米浆，因为粽子的口感可能会影响最终做成糍粑的口感。此外，在做糍粑时，糯米团的大小和形状可以根据个人喜好来选择。
关于煮熟糯米做糍粑怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
