很多朋友对于干捞粉配料怎么弄好吃呢和干捞粉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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干捞粉是把粉煮好了以后，用滤勺捞出放凉或者在冷水中过一遍，放入碗中，在加入准备好的佐料，拌一拌，我觉着有点像干拌面的做法！
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
用料米粉适量酸笋适量花生少许耗油一勺酱油一勺醋半勺红油少许腐乳一块蒜葱香菜少许叉烧适量泡辣椒豆角适量
柳州干捞粉的做法步骤
步骤1
酸笋用红油炒出味
（不用加盐，酸笋用盐腌制的）炒好铲出备用。
步骤2
姜、蒜、葱切碎，豆角辣椒切碎备用。
步骤3
叉烧切片备用
（叉烧自制的，稍后会出菜谱）
步骤4
调汁-酱油、醋、耗油混合
步骤5
调好的汁加上腐乳一块
步骤6
切粉开水锅里过一下，放入碗中
（柳州有一种切粉还有一种榨粉）
步骤7
粉中倒入调好的汁，放入酸笋及其它备好的配料，放上几片叉烧，再加个卤蛋，让人垂涎欲滴的干捞粉就做好啦!
（喜辣可自行加入辣椒）
简介
干捞粉，也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的汉族特色小吃，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用
做法
干捞粉，粉是烫过的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻
炒粉丝干爽；不粘；入味的三点秘密：
1.油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了
2.凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连
3.调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道
关于干捞粉配料怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
