大家好，如果您还对发酵米酒怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享发酵米酒怎么弄好吃又简单的知识，包括酒酿馒头最佳发酵方法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
步骤/方式一
准备好材料
步骤/方式二
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
步骤/方式三
把酒酿打成酒酿浆
步骤/方式四
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
步骤/方式五
静置1小时，等待自然发酵
步骤/方式六
一小时后，发酵到2倍大小
步骤/方式七
然后再次和面，揉搓成光滑面团
步骤/方式八
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
步骤/方式九
切成均匀8等份
步骤/方式十
每4个面胚叠放在一起
步骤/方式十一
然后重合
步骤/方式十二
然后用筷子压一下
步骤/方式十三
折叠，形成麻花
步骤/方式十四
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
步骤/方式十五
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，即可
准备材料:大米若干
(10斤以内为宜),曲药若干
(500克左右),甑子
(蒸屉)一个,家用搅拌机一个
(不嫌麻烦可以手动搅拌),家用抖料机一个
(也可以手动抖料),家用发酵罐三到五个
(可以用有盖子的塑料桶代替),家用蒸馏器一个。
2.
制作步骤:
清洗原料,即大米,用水浇洗就可以了;
(类比淘米)
把洗清后的大米装到甑子里蒸煮,圆气后15～20分钟,上盖再蒸20分钟,泼第一次水,蒸
答：发酵米酒的时间，一般正常发酵时间为2-3天左右，但冬天和夏天略有不同。
接下来介绍米酒的制作过程：
1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在2一3天左右。
2、达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。
3、也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。
1，先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，4g酒曲就可以了。
2，糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。然后即可。
发酵米酒怎么弄好吃又简单和酒酿馒头最佳发酵方法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
