大家好，如果您还对厨房蒜蓉怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享厨房蒜蓉怎么弄好吃又简单的知识，包括万能的蒜蓉是怎么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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蒜泥的调制方法如下：
1，捣蒜泥
不论是农村家庭，还是城市居民，我想应该见过厨房里有个石头做的器具吧，对就那个，我不知道你们家乡如何称呼，我们叫它“蒜窝子”，专门用来捣蒜或者捣花椒粉，草果粉啥的。面是揉出来的，蒜是捣出来的。要想蒜好吃，必须用蒜窝子捣出来才够味。
2，取一空碗，分别加入生抽，香醋，香油，均匀搅拌成汁，比例为5/1/1。
3，将捣好的蒜泥加入兑好的味汁当中，比例为1/2。
4，依次加入，辣椒油，花椒油各一勺，白糖，味精少许，搅拌均匀，冰箱冷藏，即可。拌黄瓜来两勺兑好的蒜泥汁就Ok，肘子肉来两勺蒜泥汁就巴适，想怎么吃就怎么吃，想蘸什么吃就蘸什么吃。
第1个点，蒜蓉切成粒，不能用蒜泥。这个就有点讲究啦，蒜粒在用油加热时，不会像蒜泥那样容易糊锅，也能更多保留蒜的原味，不至于全被挥发了。颗粒感的蒜粒吃起来也比会炸成坨的蒜泥好。更重要的它适合厨房新手做，掌握油温火候更容易。
第2个点，油温始终要保持住，不能太高，蒜粒变色就要关火，炸的时间不能太长，4分钟左右就够了。蒜很容易就能熟，蒜粒下过时温度不能过高，不然下锅就毁了。油也一定要比蒜粒多，不停地搅拌，以免炸成蒜干。千万记得不要用火过猛，蒜蓉最怕焦了。
第3个点，自己喜欢什么调料就加什么调料。这是自己做的蒜蓉，肯定要符合自己的口味啦，加调料也要适当，别过咸或者过辣，合适就好。
您说的万能蒜蓉应该就是炸制的金银蒜蓉了，可以用来蒸娃娃菜、生蚝、扇贝等蒜蓉菜肴，风味独特，鲜香异常，分享一款我自己研制，和别人不一样的秘制金银蒜教程，供参考
秘制金银蒜蓉
做法
1.取蒜瓣500克，用刀直接剁成均匀的细蒜末，用绞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出来不干爽，
2.将一半蒜末放入密漏，用水冲洗10分钟，冲去蒜汁，控水备用，另一半蒜末放入盆中，
3.锅内加油250克，烧至6成油温，
（掌握不好油温就看油微热也行）下入冲好的蒜末，小火炸至金黄，期间要用勺子不停的搅动，防止打团，
4.将炸好的蒜蓉连油一起倒入装另一半蒜末的盆中，
5.下入瓶装蒜蓉辣酱100克，
（我用的是金唛蒜蓉辣酱，李锦记大厨来也可以），这个就是我这款金银蒜蓉的重点，别人是不放蒜蓉辣酱的，
6.然后下入美极鲜酱油20克，蚝油15克，
7.再下鸡精20克，盐15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克，
8.最后搅拌均匀即可，这个蒜蓉可以用来做很多蒜蓉菜，下面推荐几款案例，供参考，
蒜蓉烤生蚝
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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谢邀，蒜蓉只有在炸的时候会发苦，生蒜是不会发苦的，蒜蓉剁好后，用清水冲洗2分钟，使蒜蓉中的蒜汁冲出。然后3-4层油温下锅炸至金黄，在配上银蒜
(即生蒜蓉)即可。我的视频中有炸蒜的视频。
关于厨房蒜蓉怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
