今天给各位分享芝士冻久了怎么弄好吃视频的知识，其中也会对芝士怎么保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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我们经常都会听到有人说什么奶酪啊，黄油之类的东西，在超市和蛋糕店也经常看到有什么芝士蛋糕，起司面包之类的，不知道您是否能搞清楚这些都是些什么样的食材，有区别吗？是同一种东西吗？都可以怎么食用？太多的为什么？为了更快地让你分辨清楚这些东西，我就来简单地说说，让你有个初步的了解。
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现在爱上烘培的人越来越多，在这享受烘培过程的乐趣中就会经常接触一些常用材料，比如黄油、奶油、奶酪、牛油、乳酪、起司、芝士等这类材料，在这些材料中有的看起来很像，有的香气闻起来很像，那么问题就来了，我们要如何来辨认呢？它们之间有什么区别，这类的材料又要怎么用呢？别急，我们首先一个一个来认识下，在认识的过程中我们来区分它们之间的不同和用法。
黄油是什么？怎么用？1、黄油是怎么来的
说到黄油
（英文名Butter）可以追溯到公元前5世纪，以牧业为主的匈奴人
（古代蒙古高原的游牧民族）就掌握了从新鲜牛奶中提炼出黄油的技术，其主要成分是由维生素、脂肪酸和矿物质等组成的一种固态油脂乳制品。一般优质的黄油色泽是浅黄色的，质地比较均细腻，切面不会有水分渗出，散发出来的气味比较芬芳。
从制作工艺可以把黄油分为生黄油、超细黄油、细质黄油三种。如果按口味来分，可分为原味、半盐和加盐的三种黄油。在港澳地区，人们喜欢把黄油叫做牛油。
2、黄油怎么用
黄油一般都是当作一种调味品来使用，可以用来烹饪，跟其他油的用法基本相同。但在我们中餐烹饪中很少使用。用黄油来煎牛排，更能激发牛肉的香味，出来的效果特别香，口感也更好。黄油的热量和脂肪含量都比较低，所以我们在做糕点的时候加入适量的黄油，可以让食物的味道变得更加的美味。
3、黄油和奶油的区别
黄油和奶油的最大的区别在于它们的成分不同，黄油的脂肪含量要高于奶油，两者虽然都是从牛奶中提炼出来的，黄油是固态的，而奶油是半固态的，两者在使用的功能也是不同的。
牛油是什么？怎么用？1、牛油是怎么来的
牛油
（英文名beeftallow）一般指的是从牛的脂肪组织里面提炼出来的油脂就叫做牛油，也可以叫做牛脂，精炼后的牛油色泽呈黄白色，质地比较细腻，有特殊的香味和膻味，牛油中富含一种脂肪酸对人体来说有一定的补益作用，可以称得上是一种比较健康的食物。
2、牛油怎么用
牛油在我们中餐的烹饪中很少用，但在西餐里是一种很常用的调味料，可以直接食用，也可用来热炒、烘烤、做油茶和吃火锅用。
牛油火锅底料
3、牛油和奶油的区别
牛油是从牛的脂肪组织中提炼的，而黄油是从牛奶中提炼的，并且两种的提炼方法也是不同的。
奶油是什么？怎么用？1、奶油是怎么来的
奶油
（英文名Cream）是从全脂奶中分离得到的一种半固体的奶制品，奶油的主要成分是乳脂肪和蛋白质，是做蛋糕的主要原料。现在市场上常见的奶油有2种，一种是从全脂奶中分离后得到的天然的动物奶油，也可以叫做淡奶油或者叫稀奶油，还有一种是从植物油氢化后，添加了多种添加剂制成的，我们把这种奶油称之为人造奶油或植脂奶油。人造奶油价格低但不健康。
2、奶油怎么用
奶油一般都用于烘培糕点上，比如用量最大的生日蛋糕，还有冰淇淋、泡芙、奶昔、咖啡、蛋挞、奶茶等。
3、奶油和黄油的区别
奶油是半固体的，而黄油是固体的，奶油没有黄油的营养价值那么高，两者在使用上也是有区别的，黄油主要用于烘培的糕点中，而奶油主要用于蛋糕上。
奶酪1、奶酪
（乳酪、芝士、起司）是怎么来的
首先可以确定的是奶酪、乳酪和芝士都是同一种东西，只是叫法不同。
奶酪
（英文名cheese，国际叫法），也叫干酪、乳酪、芝士
（cheese音译，港澳叫法)、起司
(Cheese音译，台湾叫法），是一种用鲜牛奶发酵而成近似固体纯天然的牛奶制品，我们可以把奶酪理解为发酵的牛奶，或者是浓缩的牛奶，这样就很好理解了。奶酪的性质和酸奶有相似之处，但是奶酪的浓度要比酸奶高得多，奶酪有生奶酪和熟奶酪两种，其营养价值都很高。据统计奶酪的种类就有八百多个品种，不同的种类在颜色、风味和脂肪热量都会有所不同。
2、奶酪怎么用
奶酪可以和红酒一起搭配着直接吃，可以把奶酪夹在饼干、汉堡和馒头里面来食用，也可以和西餐、沙拉、汤品、面食或者和一些海鲜来搭配着食用，可以说用途非常广泛。
3、奶酪和奶油的区别
奶酪是从牛奶的蛋白质中提纯出来的，而黄油是从牛奶的脂肪中提炼出来的，两者的提炼方法不同，外观不同，味道不同、营养价值和食用方法上都有很大的区别，
结语：相信很多人都不知道奶酪、乳酪、芝士和起司是同一种乳制品吧！通过这样一个大概的了解，应该有了一个初步的认识。
对于这些食材来说，的确很美味也极具营养价值，但是我们还是要控制下，为什么呢？你看看天天吃这类食材的西方人的体形你就应该知道为什么了吧！
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芝士又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。暂时不吃的芝士需要进行保存：
1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存。
5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可。
用料
龙虾尾十几个，土豆3个，芝士少许，盐1勺，黑胡椒粉少许，淀粉2勺，植物油少许，郫县豆瓣酱1勺，料酒少许，葱花少许，辣椒碎
（可不加）适量，
步骤1
准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
步骤2
把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
步骤3
把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
步骤4
盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
步骤5
在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。10.接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
步骤6
接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。12.开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
步骤7
直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
芝士饼干、蛋糕、面包都有，教你做个最简单的芝士薯条，土豆泥62克、芝士碎30克、土豆淀粉95克、无盐黄油38克、盐少许、糖粉24克。
制作步骤：
先将土豆蒸熟压泥，加入芝士碎，土豆淀粉抓捏均匀。软化的黄油加入盐、糖粉打发，然后加入做好的面糊中，用刮刀翻拌至无干粉，在下手揉成团，放入保鲜袋擀成0.4厘米左右厚度的薄片，放入冰箱冷冻半小时，取出将它切小块，放入预热好的烤箱150度烘烤35分钟左右，饼干熟透表面微微黄就可以出炉了，这绝对是追剧佳品，下午我会更新一条制作视频，感兴趣可以来看看。
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