各位老铁们好，相信很多人对铁板鲢鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于铁板鲢鱼怎么弄好吃以及铁板江鲢做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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你好，首先，铁板钓鲢鳙需要准备一块铁板和一些饵料，可以选择小虫或者鱼饵。接下来，将铁板固定在钓竿的钓线上，然后将饵料放在铁板上，让饵料随水流漂动。
当鲢鳙咬钩时，会感觉到铁板的重量，此时需要快速拉起钓竿，使铁板和鱼一起被拉起。注意不要用力过猛，否则可能会断线或者鱼饵脱落。
铁板钓鲢鳙需要一定的技巧和经验，需要不断实践和调整，才能取得好的钓果。
主料：江鲢鱼1条
（重约750克）。
配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。
调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。
做法:
1、将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。
2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。
3、锅内放油，烧至六成热时，下入鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。
用料：江鲢1条、蒜、瓣盐、克料酒、花椒、干海椒、醪糟、勺红苕粉、姜葱蒜、豆瓣、大葱、香菜各适量
做法步骤
1.鱼洗净，料酒盐花椒粉腌制。
2.冲洗掉腌制的佐料，用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。
3.平底铁板放油，放入鱼块小火煎黄，关火，捞出。
4.用铁板放油煎七分熟，小火下佐料，葱香味出来后放入鱼块拌匀，加清水，煮出颜色。快起锅时加一点点醪糟水提味。起锅后放葱花，香菜。
路亚铁板钓鲢鳙的手法如下：
1.选择适当的钓点：白鲢一般喜欢在水流缓慢、水深较浅的水域活动，可选择这类地方进行钓鱼。
2.使用软饵：软饵是钓白鲢比较常用的钓饵之一，一般选用蚯蚓、虫皮、虫尾、虫香等软饵进行诱鱼。在挂软饵时要注意不要太压实，以保证饵料自然漂浮。
3.使用硬饵：硬饵也可用于钓白鲢，如蓝色昆虫、蟹状鱼饵等。硬饵一般要比软饵更加灵敏，需要注意控制鱼线拉力避免吓跑鱼儿。
4.配合轻型浮漂：使用轻型浮漂可以更好地感知鱼儿的吞食，选择合适的浮漂和浮漂漂移速度也很关键。
5.技巧操作：在路亚白鲢钓时需要掌握轻轻摇动竿尖、连续性引拨、减速回收等技巧，提高诱饵的效果。
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