本篇文章给大家谈谈铁板鱼怎么弄好吃，以及铁板鱼的正宗做法王刚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
2、加入葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
铁板鲫鱼是一道传统的地方美食，下面是制作的详细步骤：
主料：
鲫鱼1条
辅料：
葱姜蒜适量、红椒、青椒各适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量
步骤：
1.鲫鱼宰杀后去鳞、去内脏，切成约3厘米左右大的块。
2.锅中加油烧热，放入鲫鱼块，煎至两面金黄色，取出盛放在备好的铁板上。
3.将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
5.加入少量清水，待水分几乎收干时，倒入适量生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。
6.加入淀粉水勾芡，淋在鲫鱼块上。
7.用铁板一边煎一边摇晃，直至汤汁呈浓稠状，撒上香菜即可。
温馨提示：
1.煎鲫鱼要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样会使鱼肉更加香脆美味。
2.铁板煎的时候温度要适中，时间不宜过长，避免煮糊。
3.口感可以根据自己的喜好选择是否加入适量的辣椒。
铁板鱼做法
主料草鱼一条
辅料葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。
1、准备食材：草鱼一条；葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。
2、先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开
(留一点点不切断)。
3、把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和蚝油
（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油
（防止沾锅）。
4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中备用。
5、先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面，再均匀地洒一些生抽在鱼上面，咸味适中即可
1、准备食材：鱼一条
（任意种类，自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼，没有特别的限制）；葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。
2、先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开
(留一点点不切断)。
3、把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和蚝油
（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油
（防止沾锅）。
4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中备用。
5、先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面，再均匀地洒一些生抽在鱼上面，咸味适中即可。
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