大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖腊猪蹄怎么弄好吃，怎么炖腊猪蹄简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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主料:海带200克，腊猪蹄250克
调料:食盐5克，姜5片，蒜5瓣，花椒10粒，干辣椒5个，料酒5克，生抽5克，剁椒5克
做法：
1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮开
3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可
食材明细
腊猪蹄一个、海带、料酒、盐、鸡精、生姜、干辣椒、八角、香叶。
?做法
1、腊猪蹄洗干净剁块。
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2、将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。
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3、海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。
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4、热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。
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5、将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里。
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6、加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，选择蹄筋键。
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7、待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。
要炖出好吃的腌猪蹄子，首先要选择新鲜的猪蹄子，最好是家养猪的蹄子，因为这种猪肉质地鲜嫩，味道更好。
接下来要将猪蹄子洗净切块，然后放入开水中焯水，再用清水冲洗干净备用。
然后准备腌料，将姜蒜切末，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽、花椒粉等，拌匀后放入猪蹄子中腌制2-3个小时。
最后将腌好的猪蹄子放入砂锅中，加入清水和适量的料酒、生姜，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄子入味、软烂即可。这样炖出来的猪蹄子肉质鲜嫩，皮面外酥里嫩，汤汁鲜美，非常下饭，是一道美味的家常菜。
食材：
腊猪蹄两个，啤酒一罐，冰糖适量，八角桂皮香叶，干辣椒，葱姜蒜
做法：
1、首先准备好所有食材，把猪蹄用清水浸泡一个小时，泡出里面的血水。
2、猪蹄冷水下锅，加料酒姜片焯水捞出备用。
3、冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加八角桂皮，香叶姜片干辣椒，老抽，生抽，一罐啤酒，一碗开水，中小火闷煮50分钟到一个小时。
关于炖腊猪蹄怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
