各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干麻辣土豆片怎么弄好吃，以及麻辣土豆片做法脆干的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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这个题目有点意思哦，如果是新鲜土豆片用干辣椒炒出来的，我看就叫香辣土豆片吧，若是干土豆片辣椒干炒的就叫香干土豆片吧，总之，每个地方的叫法都不一样，也没有固定的名字，相信大家都能取到一个更好的名字，名字取好了，那么这道菜吃的人会更多！
主料土豆一大只猪腿肉2两辅料干红椒生抽糖青红尖椒花椒粉盐葱姜步骤1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用
（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐
（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后
（大概十几秒），将火转为中火继续炸。
感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。
糊辣土豆片
材料：土豆、蒜苗、青椒、干辣椒、番茄酱、植物油、盐、花椒粉、孜然、酱油
做法：
1.土豆切片，洗去淀粉控水，蒜苗、青椒切段、干辣椒掰碎
2.炒锅放油烧热放入土豆片翻炒，放入花椒粉、孜然、酱油炒8成熟，放入什么、青椒、番茄酱、盐炒熟即可。
土豆去皮，切薄片
2
将土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉
3
洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉、白芝麻和辣椒粉，拌匀
4
放入微波炉，加热2分钟
5
取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干麻辣土豆片怎么弄好吃和麻辣土豆片做法脆干问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
