大家好，今天来为大家解答苦蒜苗怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括冻蒜苗怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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1、苦瓜一颗，洗净，去根，去顶，去掉瓜瓤，切成片，用开水焯一下。
2、猪里脊肉半斤，去筋膜，洗净，切成片，装碗，加料酒，酱油，盐调底味腌制15分钟。鸡蛋清挂浆。
3、热锅凉油，葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒，烹入料酒，翻炒一分钟，放入苦瓜片，放酱油，鸡精，加入白胡椒粉，加盐，翻炒出锅。
4、苦瓜炒肉片做好了。
现在河坡上到处都是蒿子，绿油油的，长势喜人，叶子也小小的，嫩嫩的，正是釆摘来做野菜最好的时间。
蒿子因为药用价值高，特别是叶子越小越嫩的时侯，也就是清明前的蒿子最好。这个时候我们这里都要釆摘一些蒿子叶做美食吃，它有气味，有点微苦，但吃过后很舒服，个人反而觉得气味清香，很喜欢这个味道。
蒿子的做法也有很多种，可以蒸着吃，也可煎着吃，下面分享两种蒿子比较好吃的做法。
蒿子叶首先只摘叶尖，然后清洗干净，烧一锅开水，焯一下水，这样能减少蒿子的苦涩味，放点盐或者一点小苏打，这样能保持蒿子的原色，做出的美食会更加诱人，更加有食欲。
接下来将焯过水的蒿子切细或者用搅拌机搅碎，加入糯米粉，还可以加入少量的粘米粉，加入白糖如果干了可加点清水搅拌均匀，揉成条，切成相等的面剂，再用手掌心揉成圆形，再按成饼，用平底锅或者电饼铛煎至两面金黄，美味即成。
个人更喜欢蒸着吃，将搅拌机打碎的蒿子汁中放入三勺糯米粉，一勺粘米粉，一勺面粉搅拌成絮状，再揉成面团，再分成几个小面剂，按扁，将先前准备好的馅包进来，然后搓成圆团，馅料按自己喜欢的口味，比如红豆沙馅，干果馅，还可以包肉馅，菜馅。
将包好馅的蒿子团放入蒸锅蒸十二分钟左右，闷五分钟就可以了。软软糯糯，咬一口还有自己喜欢的馅料，真的很好吃。
主料
蒜苗300g
猪肉270g
大葱1根
姜10g
花椒10粒
豆豉14g
豆瓣酱2茶匙
酱油2茶匙
辅料
白糖1/2茶匙
1.锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟
2.晾凉切片
3.蒜苗清洗干净
4.斜切段
5.准备豆豉
6.锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油
7.放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀。
8.将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点。
9.然后将蒜苗放入锅中，炒至断生。
10.起锅前放入白糖，炒匀即可。
小野蒜在我们地方特别的多，有专人收购作为药材的，野蒜在我们地方又叫苦蒜苗，我们地方常用来煮小绿豆！
腊肉小豆煮熟后，用辣椒等配料放锅里油炒一下，再加腊肉小豆苦蒜苗，我们地方基本上每家都这样吃！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
