大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下淹冬菜怎么弄好吃窍门的问题，以及和沧州正宗的腌冬菜怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
沧州冬菜是主要材料为本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，调料有盐、蒜，制作方法为把大白菜去叶和根，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块小方块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。
食材
冬菜
（1500g）
大蒜
（500g）
食盐
（60g）
香油
（适量）
步骤1、将冬菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫
（不要晒太干）。
步骤2、将晒好的冬菜用盆装好备用。
步骤3、将大蒜剥好并加入食盐。
步骤4、用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
步骤5、将蒜泥和冬菜搅拌均匀。
步骤6、将搅拌好的食材压实放入瓶中密封好。
步骤7、大约腌制20天左右加入适量香油就可以啦。
食材
冬菜
（1500g）
大蒜
（500g）
食盐
（60g）
香油
（适量）
步骤1、将冬菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫
（不要晒太干）。
步骤2、将晒好的冬菜用盆装好备用。
步骤3、将大蒜剥好并加入食盐。
步骤4、用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
步骤5、将蒜泥和冬菜搅拌均匀。
步骤6、将搅拌好的食材压实放入瓶中密封好。
步骤7、大约腌制20天左右加入适量香油就可以啦
大白菜洗净凉干；椰菜洗好菜凉干水；把菜切成丁；先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水；蒜头去皮后准用；把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐；再次拌匀后即可装罐，罐子一定要先消毒凉干水才可装；冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。冬菜腌制15天即可使用
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
