大家好，今天小编来为大家解答蒸包子放薄膜吗怎么弄好吃这个问题，蒸好的包子怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一方面原因是，发面用中筋面粉就可以，不必要用高筋面粉，高筋面粉反而蒸出来的包子发硬。
二是面发的不到位。发面要使面团发酵出蜂窝状态，面要揉好，揉光滑。做好的包子生胚要用薄膜盖住，充分醒发十来分钟，再上锅蒸。
1、把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；
2、取出发酵好的面团，排气；
3、分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
4、取出准备好的糯米饭和红豆馅，手套上手套或者保鲜袋子，取适量的糯米饭轻压平，取红豆馅放糯米饭中间；
5、用糯米饭包紧红豆馅，搓成小圆；
6、取静置好的面团，重复擀几次
（5-6次最合适），把空气尽量排干净，再搓成小圆，用掌心压平；
7、取糯米小团子，放在压平的面团上；
8、用手压着口边，把口子压紧；
9、把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下，放在小碗子；
10、做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
11、取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；
12、加上黑芝麻装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
1.
蒸好的包子300克放凉，把冰箱冷冻室铺上塑料膜，直接把包子放进去冷冻，最好单独冷冻，也可以避免包子和冰箱里的其它食材串味。
2.
蒸熟的包子120克，晾冷后放入塑料盒，扣紧盖子放冰箱冷冻，这样即可以防止包子接触空气而滋生细菌。
3.
蒸好的包子600克，晾冷后装入塑料袋，在冷冻包子时一定要把包子先用保鲜袋装好并密封好，然后再放进冰箱冷冻，这样即可以防止包子接触空气而滋生细菌，也可以避免包子和冰箱里的其它食材串味。
蒸好的包子开盖就瘪了说明包子内部组织不稳定，遇到凉空气收缩产生塌陷。这种情况产生的原因一是揉面不到位，面团没有形成足够的面筋，弹性不足。
二是发酵过量，面团也失去弹性。这两种情况都会使包子开盖产生塌陷瘪了。
关于蒸包子放薄膜吗怎么弄好吃，蒸好的包子怎么保存的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
