本篇文章给大家谈谈买的米怎么弄好吃，以及大米要怎么煮才既好吃又对身体好呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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纯正五常长粒稻花香，光亮，特别香，蒸米饭也是有技巧的，我开店时是大米和糯米1比9的比例加点色拉油。
米饭要考虑陈米和新米。因为两种的含水量差异性，吸水量也有差异。米粥制作要注意，因为是脱粉的过程，泡好米冷水入锅后烧开转小火，用勺子搅动。这样米粒，勺子，锅壁摩擦后粉质脱落。才让米粥稠香。出锅前加入花生油2滴更润滑。
米饭怎么做出来了好吃，首先要选对原材料___米。大米按种类分为籼米
(较硬，适合煮了炒饭或做米线原材料)粳米
(适中，宜做白饭或白米粥)糯米
(较软，适合做寿司或汤圆粉)三种。按时间分为鲜米
(刚收获的，一般市场见不到)新米
(年内产的)陈米
(2~3年以上的)三种。其次要选好蒸饭工具，一般用电饭煲，如果用瓦罐蒸锅或木制蒸笼蒸更能保持米的香味。再次是讲究蒸饭技巧，大米蒸前要少洗先泡，蒸饭使用的水最好用矿泉水，并根据个人口味适量加水。如果是陈米，蒸饭时适量加入几滴菜油或与花生、豆类混蒸口感更好。
大米营养价值高，含有蛋白质、磷等丰富的对人体有利的元素，是人体碳水化合物的主要来源之一，也是家家户户日常生活中离不了的主食。现在市场上销售的大米品牌众多，产地有南有北，价格有高有低。那么什么牌子的大米好吃而且便宜呢？这是许多家庭的男女大厨们非常关心的问题。
下面就以我自己的“吃米”经验来谈谈这件事儿，并向大家推荐两种“好吃”的大米。
首先应该弄清楚大米的“好吃”，应该是个什么概念。我自己认为：一种“好吃”旳大米，应该有以下几个表现：：
一、生米闻起来有稻米的清香；
二、仔细看起来，颗粒饱满，晶莹剔透；
三、在蒸煮米的过程中，随着蒸汽能散发出阵阵的米香；
四、煮熟的大米容易打散，颗粒分明，有黏性，吃到嘴里有韧性，有嚼头。还有最后一点，那就是营养价值要高，这与大米的品种，产地，生长期等等因素都有关系。一般来讲，北方地区的大米营养价值要高一些。
我给大家推荐的两种大米，一种是东北五常稻花香；另一种是山西太原晋祠大米。
五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是我们家餐桌上的首选。
晋祠大米产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。是我们日常生活中做米饭的佳品。
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