其实剩的熟鸡爪怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解拆骨凤爪怎么做法，因此呢，今天小编就来为大家分享剩的熟鸡爪怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1·买回的鸡爪减掉指甲，洗干净冷水加入锅中，加入料酒跟姜片小火煮20分钟
2·准备佐料，姜切末，蒜切末，泡椒切好，将煮好的鸡爪出锅洗干净
3·将鸡爪背面化一刀拆掉骨头
4·加入生抽.老抽.蚝油.糖，姜.蒜.泡椒.搅拌均匀放入冰箱保鲜两小时后开吃
首先，将鸡爪淋上热水，让其软化一些，然后用厨房剪刀剪掉尖端处的骨头，剩下的部分留下肉质部分即可。
接着用刀切开，把爪筋处的小骨头切掉，然后将肉质部分整理成形，去掉多余的脂肪和皮膜。
最后，将去骨的凤爪浸泡在较浓的盐水中，再放入蒸锅中蒸10至15分钟即可。出锅后再加上自己喜欢的调料，美味的去骨凤爪就完成啦。
主料:
鸭掌500g
辅料:
大葱2段
调料:
小葱2根
姜适量
蒜适量
八角桂皮香叶孜然适量
生抽适量
醋适量
料酒适量
无骨鸭爪最正宗的做法:
1.鸭掌洗净剪去指甲。
2.放入锅内加入葱、姜、料酒去腥。
3.焯好水的鸭掌捞出洗净再次放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然，大火煮至15分钟。
4.煮好的鸭掌放入冰水内，直至凉凉，再去骨。
5.碗内放入--点蒜末，加入生抽、耗油、醋。一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。
6.倒入调好的料汁，再加_上2勺糖
(不喜欢的可以不放)，搅拌均匀。
7.再撒上一点葱花，比无骨鸡爪还好吃的无骨鸭掌就做好啦
这个好办了，弄凤爪剩下的泡椒，拿来做其他菜是非常好吃的，因为很多人都喜欢吃泡椒，比如说弄酸菜鱼呀，炒回锅肉啊，还有炒猪肝那这些，炒别的菜，放一点泡椒在里面，然后放一点泡生姜，这些弄出来的菜非常好吃，不要以为把凤爪吃了，那个泡椒就没有用，其实它的用处是非常大的
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