各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享剩的干馍怎么弄好吃，以及馒头干了怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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这个问题我得多说几句了，不小心被你勾起了我得回忆……
奶奶是山东人，喜欢面食。在我小的时候，那时候住平房，家里还用那种烧煤的砖砌的炉子。夏天的时候只是做饭，冬天还有取暖的功能。奶奶喜欢蒸馒头，那种大个的山东馒头，就用这种烧煤的炉子，把火烧到正好，放上大号的铝蒸锅，东北叫闷罐，铝制的屉帘，上下两层，铺上屉布，一个个面团放在上面，盖上锅盖，就等着时间到了，一掀开锅盖，馒头的香气一下子就喷出来了。特别喜欢自家蒸馒头的香味儿。可是奶奶怕蒸汽烫伤我，总是让我离的远远的，等把蒸好的开花大馒头从锅里挪到桌上，才允许靠前儿。刚蒸好的大馒头特别香，啥菜没有也能吃下去一个，要是再有点腐乳或者奶奶腌制的黄瓜咸菜什么的，那简直美死了……
奶奶今年九十岁了，身体还好，但是早已过了可以做饭的年纪了，现在和老爸老妈一起生活，两个叔叔住的不远，每天都来看望她，儿孙绕膝，安享晚年。可有时候想起她蒸的馒头，还有中秋节上供用的各种面食做的小动物，总是莫名的伤感。似乎有些事情一转眼就离你远去，再也不会回来了。
那时候为了省煤，一次蒸出来的馒头好几天也吃不完，放的久了就变干了，不过用闷罐腾腾又软了。有时还烤着吃，一般都在冬天，因为冬天的时候炉子总是烧着的，不做饭的时候用水拌湿碎煤渣压在炉子里，保温还烧的久。这时候的炉子没有那么热，就把馒头掰开，放在炉子上面或者烟道的上面，等完全烤干了，把皮扒一扒，直接吃，或者抹点麻酱，再撒点白糖，馒头干硬又有些酥脆，配上麻酱白糖的味道，嚼在嘴里满口香。
94年动迁后，住进了楼房，再没有那种烧煤的炉子了。但我又跟大姨学了一招，吃剩的馒头蘸鸡蛋炸着吃。说起来简单，但是想做的好吃也挺不容易。馒头先切片，不薄不厚，薄了炸了硬，太厚炸完味道又淡。切完馒头就是打鸡蛋，打在盘子里，这样馒头片能蘸的均匀，撒好盐、味精、鸡精就可，放完调料要稍等一会儿，待味精融化，再搅匀。我一般会放一点点水，特别少的一点，这样馒头就能把鸡蛋液吃进去了，有时候还会切点葱花拌在里面，这个根据个人口味可加可不加。
一切都准备好了，锅里倒入色拉油，文火加热，一般人总是控制不好油温，你可以用筷子蘸点蛋液放锅里试一下，滋滋啦啦的冒泡就是好了，用筷子夹着馒头快速蘸蛋液放入锅中，等炸到两面金黄，就可以吃了。切记油温不要太高，不然被蛋液浸入的那一层会变得很黏。油温不高不低炸出来的才酥软香嫩。
又过了一年，电视剧《我爱我家》在黑龙江播出，我又和和平大姐学了一招。就是把我之前的两种吃法综合了一下，干炸馒头片，炸完之后抹芝麻酱，再撒绵白糖，确实比我以前烤着吃要香的多。只是她说要撒上厚厚的一层芝麻酱，再撒上厚厚的一层绵白糖，我一直没敢尝试，只是薄薄的一层，就觉得很好吃了。
再后来就是工作以后和朋友在外面吃饭，吃过那种干炸馒头片，炸好后蘸着炼乳吃的，爱吃甜食的应该会喜欢。还有就是东北的烧烤店一般会有烤馒头片，稍微刷一点点油，撒上芝麻盐孜然辣椒面，微微烤干了表皮，嚼着吃也挺好吃。
这些年工作忙了，生活也很规律，除了在外应酬，余下每晚都是在老妈家吃饭，老妈爱吃米饭，所以家里主食几乎顿顿都是米饭。有时餐桌上也会出现几个馒头，都是在面食店买来给奶奶和老爸的，她俩还保留着爱吃面食的习惯，有馒头的时候是绝对不会吃大米饭的。可我对这样的馒头实在不感兴趣，买来的馒头比自家蒸的白的多，用手一捏，也暄腾的多，可就是嚼在嘴里不是个味儿。不知道是我们嘴刁了，还是吃的东西真的不一样了…
说的没用的有点多，其实干馒头片我一般知道这两种吃法，没啥新意，也不知道能不能帮到你。如果没有，请见谅。
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第315篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！现在想起来，好像是很久以前的事情了！
2005年我们在做宴席时，还在用金银双色馒头当点心，简单说就是小馒头炸成金黄色即成金馒头，不炸的馒头就是银色馒头，合称金银双色馒头。
很多时候，我也会在家煎馒头吃，方法很简单！如果你是家庭制作，不要去相信网上说的裹鸡蛋挂糊再炸之类的！
那样麻烦不说，而且非常容易把油沁进馒头内部去，吃的时候馒头依然还是馒头，除了表面多了一层壳之外，没任何变化！更大的可能是馒头吸收了足够的油脂进去，还排不出来，只能吃油沁馒头了。
这里给大家一个小方法，简单方便且好吃到爆！馒头金黄酥脆，入口化渣且不油腻！
第一步：家庭的平底锅烧热，下少许菜籽油，温度烧至150度左右。
第二步：馒头切成1cm厚的片，放下去煎至二面金黄即可。
第三步：馒头片表层撒上白砂糖即可
（也可不加）
PS：如果是批量制作的话，那么4成油温下锅，小火保持这个温度即可。
早餐的煎馒头，我个人认为还是配甜豆浆最好！如果要说营养的话，那用牛奶最好，一口馒头干一口牛奶，奶香味十足，还很酥脆。
但如果要说口感的话，我认为还是甜豆浆。并且这个豆浆是老式方法磨出来后煮过的才香！
当然光吃馒头非常的单调，我们可以配上煎鸡蛋、小咸菜、或者稀饭一起配合，如果你是为家人做饭，那么再加几根油条，配上豆浆就可以了，完美！
最后：我认为豆浆必须加糖才好喝，不加糖的都是异端！
原创码字不易，欢迎大家点赞、转发、评论。更多内容，请点关注！谢谢大家！把干的馍切开成片，然后用盐水调料浸泡一下，把水控干，然后裹上鸡蛋液！油炸后就可以了，不干
！
鸡蛋液2个、植物油适量、馒头1个、食用盐适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
鸡蛋打在干净的容器里，倒入适量盐
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
馒头切片，大小根据自己喜欢即可
步骤5
馒头片放入鸡蛋液里
步骤6
翻面，两面都裹满鸡蛋液
步骤7
锅中倒入适量油，烧热
步骤8
将裹满鸡蛋液的馒头片放入锅中煎
步骤9
翻面，两面金黄即可
步骤10
丰盛的早餐，简单又节省时间
步骤11
搭配'杨小妮'牛肉酱，好吃到幸福感爆棚
非常好吃，健康又营养
剩的干馍怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于馒头干了怎么做好吃、剩的干馍怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
