大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么弄好吃的饼皮，淄博烧烤饼皮怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料
面粉克
糯米粉
果汁
花生酱
鸡蛋
饼皮的做法步骤
步骤1
所有材料搅拌到没有疙瘩稀一点然后不粘锅稍稍有油越薄越好吃中间挤奶油和水果蜂蜜
一、神池月饼的做法
1.做法一
准备面粉和碱水。将生油加热后晾到常温，水加热后也晾到常温，用油和水跟面粉和起来，面粉、白糖浆、碱水、生油的比例是五比四比一点四比一，揉成面团，揉到跟饺子面差不多的软硬程度就行，然后分成二十克一个的小面团，往面团里包入三十克的馅，包好后用做月饼的模具压一下，压紧、压平后再将其从模具中扣出来，放入烤箱的中层，用170度的温度烤二十五分钟，烤好后再在月饼的表面刷一层浓浓的红糖水。
2.做法二
馅料包括黑白芝麻、花生碎、核桃碎、葡萄干、高度白酒、黑白糖、水、胡油、红绿丝、玫瑰花，先把这些馅料混合在一起，再将白面炒熟，跟馅料放在一起搅拌均匀，然后和面制作饼皮，面皮二十克、馅料三十克，一个一个包好，包好的月饼用牙签在上面扎几下，再用制作月饼模具压几下，然后摆在烤盘里，再在月饼上刷上蛋液，这个蛋液是用三个蛋黄和一个全蛋搅拌出来的，烤箱预热一百八十度，放在中层，先烤二十分钟，取出来再刷一次蛋液，再烤十分钟就可以了。
二、做神池月饼时应该注意的事情
1.做神池月饼的饼皮时如果不喜欢皮太厚，可以把饼皮揉薄一点，不过这个饼皮也是非常好吃的，不要只吃馅不吃皮哦，这样就不是真正的在吃月饼了哦。
2.碱水不要放太多，放多了会觉得味道很苦的。
3.面皮的胡油要加热后，放晾到常温才能拿来和面，因为这样和出来的面才更清香。
淄博烧烤饼是一种很受欢迎的小吃，其薄酥的饼皮口感十分独特。以下是制作淄博烧烤饼皮的步骤：
材料：
-面粉500克
-盐适量
-热水适量
步骤：
1.将面粉倒入一个大碗中。
2.在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。
3.慢慢地倒入适量的热水，同时用筷子或勺子搅拌成面团。
4.当面团开始变得光滑而不黏手时，就可以停止添加水了。将面团揉成一个球形并盖上湿布，静置15分钟至30分钟让面团发酵松软。
5.把发酵好的面团分成小份并擀成薄饼皮。此时如果发现比较难擀开，则可以撒上少量干面粉来帮助处理。
6.将擀好的饼皮放在平底锅上用中火煎至两端呈金黄色即可。
温馨提示：
-制作过程中需要注意掌握好热水的加量，过多或过少都会影响面团的质地。
-擀面团时可以在案板上撒少量干面粉来帮助处理，这样可以避免饼皮沾在案板上。
-煎饼皮时可以适当增加火力，这样能使得煎出来的饼皮更酥脆可口。
祝您制作成功，享受美味烧烤饼！
饼皮做法
食材：面粉、清水
1、准备一个面盆，卷饼要采用半烫面的方式，一半热水，一半凉水，具体怎么操作，可以先放200克面粉，用刚离火的开水，边倒边搅拌，搅成面絮的形状。
2、再倒入200克面粉，用凉水和面，边倒边搅动，热水、凉水各放120克，用同样的方式，搅成面絮，最后混合到一起。
3、揉成软硬适中的面团，摸起来光滑，一定要软，和面的水比例，由于每一款面粉吸水性不同，上下浮动10克问题都不大，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。
4、等时间到了，倒点干面粉，把面团倒出来，分成均等的面剂，每一个面剂都刷上植物油，涂抹均匀，再静置10分钟。
5、把两个面剂重叠在一起，摞起来，一个压一个，用掌心轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼，中间有一层油，后期还能分开。
6、准备一个平底锅，不用刷油，用中小火加热，放入擀好的饼胚，多翻动几次，保持受热均匀，等稍微变色后，就可以出锅了。
7、等饼稍微凉以后，从边缘慢慢揭开，一分为二，一张饼又变成两张饼了，要慢慢撕开，用力过猛会失败。
7、现在饼的口感是干的，想要劲道可口，还需要进行蒸，起锅烧水，水开之后上锅，大火蒸5分钟即可，卷饼就制作完成了。
8、按照这个方式做的饼，不会那么干硬，柔软顺滑的同时，口感也很劲道，可以卷菜、卷红烧肉、卷酱，大饼卷一起，鲜香美味，饱腹止饿，三张根本不过瘾。
关于本次怎么弄好吃的饼皮和淄博烧烤饼皮怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
