这篇文章给大家聊聊关于螺蛳粉粉怎么弄好吃视频,以及广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃,需要哪些佐料对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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不可以,因为螺蛳粉的粉比较粗硬,不像泡面或者是细的酸辣粉之类的速食视频好泡,一用开水就可以把其泡开,袋装螺蛳粉需要用开水煮,因为粉比较硬,开水根本泡不开,需要用火煮制十分钟左右,粉才会彻底软糯,这时候再加上汤包料包就可以美美的吃上一顿了。
兔子我有幸采访过广西梅姐做的螺狮粉,为螺狮粉拍过一个纪录短视频。螺狮粉的做法纪录的很详细。
石螺与钉螺
石螺很甜,钉螺很鲜。梅姐的搭配让螺蛳粉的鲜味更上一个层次。
新鲜的螺蛳是不适合直接熬汤的,略腥,一定要炒制过,取出杂味。
油锅中放入香料与花桥腐乳,爆香酸笋芽。
然后放入辣椒、螺蛳、米酒继续爆炒。
炒好的螺蛳放入熬制了五个小时的猪骨汤底里继续熬煮。
煮好的粉放入炒制过的酸笋、油炸过的腐竹、爽脆的黑木耳,最后勺上一勺汤底里的螺蛳,好吃到爆的螺蛳粉就完成了。
做法正不正宗,兔子觉得必须味道说了算,梅姐做的螺蛳粉,兔子可是能舔盘的,足以证明好不好吃了??。兔子很喜欢螺蛳粉,所以千里迢迢到广西为螺丝粉拍了一条纪录片,喜欢螺蛳粉的朋友可以到兔子的头条号里观看螺狮粉的纪录片学习一下做法喔!
谢谢邀请。
螺蛳粉刚开始的话可能接受不了,吃过几次以后就会觉得特别好吃,说不一定还会上瘾哟。
我是北方人,我们这里的话主要是吃面,大学时候去过一次桂林,午饭时候同学在他们食堂给我点了一份螺蛳粉,上面加了点酸豆角,刚闻到的时候是那种臭臭的感觉,当初是拒绝的,但是碍于面子就吃了吃了几口,感觉还挺筋道,味道还蛮喜欢。
螺蛳粉的话一般会有点辣,但是那种辣是能勾起你食欲那种辣,最后粉吃完了再喝上几口汤甭提多爽了,在那里呆了几天几乎顿顿吃螺蛳粉。
几年过去了,一直在没有去当地吃过螺蛳粉,前段时间在网上买过几包速成的螺蛳粉,但是除了特别辣尝不出来当初那种味道了,希望以后有机会再去吃一次。
螺蛳粉闻着臭吃着香,后来喜欢吃的就根本停不下来,闻着味儿就流口水[舔屏]
平时自己也研究学习做法,下面给大家讲解下做法和材料
材料:
螺狮500g.猪骨头500g
鸡架子一个.鸡油200g
盐50g.葱姜蒜各20g
辣椒粉250g.香辣椒粉250g
菜籽油1kg.冰糖20g
腐竹500g.花生250g
黄花菜两根木耳切丝200g.酸豆角切碎500g
酸笋切条500g螺蛳粉专用的米粉1kg
正宗做法:
先去菜市场买一斤螺狮,放清水里养一天吐吐沙土和腥味儿
养了一天的螺狮用钳子把屁股夹掉,洗干净备用
起锅放油热锅后放葱姜蒜爆香味儿
放入处理好的螺狮翻炒,不停的抄,差不多了倒进去清水,开始熬制螺蛳粉的汤
把猪骨头和鸡架子焯水后放入螺狮汤没一块炖煮,根据自己的材料和锅大小熬制2—6小时,时间根据自己炖的材料定
另起锅热油开始调制辣椒红油,螺丝高汤熬制2-6小时后把调制好的辣椒红油加入汤内,再放适量的盐和鸡精调味儿,一锅正宗的螺蛳粉高汤熬成
酸笋切条,黑木耳切丝,酸豆角切碎,花生撵碎,米粉煮之前最好清水泡一下好煮
煮好米粉捞出,腐竹可以油炸下更好吃
出锅入碗放粉汤放木耳酸豆角腐竹花生碎
酸笋,黄花菜戳熟放回去,锅底捞点螺狮放进去,汤一浇,美滋滋呀的一碗正宗好吃的螺蛳粉做成了[舔屏]
关于本次螺蛳粉粉怎么弄好吃视频和广西柳州螺蛳粉怎么制作才好吃,需要哪些佐料的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。