这篇文章给大家聊聊关于竹签虾怎么弄好吃，以及竹签对虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用料
鲜虾15只
料酒1勺
生抽3勺
盐半勺
椒盐粉1勺
辣椒粉半勺
姜2片
葱1根
做法步骤
1、虾去虾线剪掉须，洗干净沥干水。
2、放入1勺料酒。
3、3勺生抽。
4、半勺盐。
5、1勺椒盐粉。
6、半勺辣椒粉。
7、放入葱段和姜片拌匀腌30分钟。
8、烤盘垫张锡纸，将虾用竹签串起来摆在烤盘上。
9、放入空气炸锅中，选择面板上的“烤虾”菜单，120℃烤15分钟。
10、时间到即可。
罗氏虾做法比较简单，下面是一种家庭做法：
所需材料：
1.罗氏虾：500g
2.鸡蛋清：1个
3.盐：适量
4.生粉：适量
5.预热的油：适量
做法步骤：
1.罗氏虾解冻后洗净，沥干水分备用。
2.掏虾肚，去掉虾线。虾头处用小刀划一刀，虾尾穿上竹签，也可以不用竹签，这样做是为了让罗氏虾在炸的过程中保持形状。
3.加入盐腌一下虾肉，让虾肉更有嚼劲。
4.准备一个碗，将鸡蛋清和生粉混合在一起搅拌均匀备用。
5.将腌好的罗氏虾逐一裹上鸡蛋清生粉糊。
6.取一锅或平底锅，放入适量的食用油，适量预热后，放入裹好糊的罗氏虾，翻炒均匀，炸至表面微黄即可。
7.取出沥油即可，也可以配上蒜泥调味或配以辣椒香味更好。
温馨提示：
1.在裹糊的时候不要裹的过多，否则虾会粘在一起。
2.炸虾的时间不宜过长，否则不仅口感变差而且会影响罗氏虾的质量。
3.表面发黄时就可以盛出沥油，可以稍微用放在面纸上吸掉多余的油。
4.口感更佳的罗氏虾炸制时火候和时间要把握好，否则虾肉容易炸老或过生。
【原材料】
对虾10只、大葱一段、姜5克、蒜8瓣、小葱2根、干辣椒、花椒随意。
【调味料】
A料：料酒3大勺、盐适量、胡椒粉适量。
B料：植物油3大勺、香辣酱3大勺、孜然粉1大勺、鸡精适量。
做法
1：大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎。
2：将对虾洗净，背部用刀切开。
3：将虾和A料及大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入碗中拌匀，腌制20分钟。
4：锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。
5：再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用。
6：锅再入油烧热，将腌好的虾放入锅中煎制。
7：一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可。
8：用竹签将虾串住，再将虾两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上。
9：将虾入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制。
用料：大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许。
做法
1.大虾洗净。
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2.去皮去虾线洗净。
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3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟。
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4.锅中放油炒虾仁。
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5.炒至虾仁变色。
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6.放入韭菜。
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7.大火快炒。
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8.放入精盐和味精。
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9.炒均匀关火。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的竹签虾怎么弄好吃和竹签对虾的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
