大家好，如果您还对盐腌菜叶怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享盐腌菜叶怎么弄好吃的知识，包括咸叶菜的腌制方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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准备材料:三斤新鲜萝卜叶、十克干盐。
第一步:将准备好的新鲜萝卜叶清洗干净备用。
第二步:在锅里装入清水,煮沸备用。
第三步:将煮沸的开水倒入清洗干净的萝卜叶子所在的盆里,稍稍没过即可,并向盆里加入干盐,均匀搅拌,静置腌制十二个小时。
第四步:十二个小时后取出切成段状即可,萝卜叶咸菜便腌好可以食用了。
大头菜叶子250克，胡萝卜200克，香菜150克，盐100克
步骤
1.大头菜叶子洗干净后切丝
2.香菜切长段
3.胡萝卜擦丝
4.把粗粒盐
（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上
5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里
6.戴上手套抓匀
7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。
淹干的菜叶其实就是将酸菜去腌制而成的一种特色食物，菜干怎么吃也是很讲究烹饪技巧的，一般都是会将菜干多次浸泡之后洗干净，然后放到锅里面跟猪蹄一起煮着吃，这一种是广东比较常见的方法，而且在煮的过程中不需要加入任何的调料的。
食材:
白萝卜叶子适量
盐适量
麻油少许
步骤:
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选好腌制的原料，这里选择的标准我认为需要做到：第一新鲜，第二选择蔬菜的种类需要正确。有些蔬菜含水多，怕挤怕压，易腐烂就不适合。在这里我就向大家介绍萝卜上面的叶子作为腌制原料吧！
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将萝卜从地里采摘回来之后就对其进行分类，将萝卜叶子分开放置，加以清洗。
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清洗完了之后就需要准备腌制了，然后在腌制过程中需要控制好盐的用量，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。这里有一个标准供大家参考：腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
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放好盐之后就需要将其存封，然后按时倒缸。倒缸是腌制咸菜过程中必不可少的工序，这样做的目的是为了让蔬菜不断散热，盐接触均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。
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腌制好了存放半个多月之后就差不多可以初次食用了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
