各位老铁们好，相信很多人对虾和青椒怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾和青椒怎么弄好吃窍门以及辣椒炒虾仁怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
原料配方咸小青椒100公斤虾油80公斤
制作方法将咸小青椒用清水洗净捞入筐内，控干。然后入缸用虾油浸渍，每天倒一次缸，7天即为成品。
1山虾辣一般需要剪去虾须和虾壳，加热烹饪后方能食用，处理流程较为繁琐2这是因为山虾生长环境复杂，存在较多的沙和泥，虾须和虾壳也需要去除，否则会影响口感和食用安全3可以选择将山虾辣先放在清水中泡一段时间，之后用刷子等工具清理虾壳和虾须，煮熟后加上调料就可以食用了。另外也可以选择购买放心食材的山虾辣来进行烹饪。
用小米辣比较好吃，，，
材料：
虾仁250克、辣椒2个、姜5片、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒少许、白胡椒粉少许、糖少许、淀粉适量、油适量。
做法：
1.虾仁剪去虾线，洗净。姜切片，蒜切末，辣椒去种切段备用。
2.将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
4.放入辣椒段，翻炒出香味。
5.放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
6.加入生抽、糖，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.辣椒和盐都可以根据个人口味加减。
2.不喜欢辣的可以省略辣椒或者减少使用量。
3.虾仁不要腌制过久，否则口感会变硬。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
