这篇文章给大家聊聊关于寿司玉米粒怎么弄好吃视频,以及寿司玉米粒用什么牌子对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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2020年03月10日
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(1)[ok]米饭内倒入一点寿司醋拌匀,胡萝卜,火腿,黄瓜切长条,碗内打入鸡蛋,搅拌均匀。[爱慕]
(2)[ok]锅内倒入蛋液摊匀,凝固后出锅,切长条,寿司席上铺一层寿司海苔,放入米饭,摊匀。[爱慕]
(3)[ok]摆上肉松,黄瓜条,火腿,胡萝卜,鸡蛋,卷起来,捏紧,切开,摆盘挤上沙拉酱即可。[赞]
材料:米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法:1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平,中间再放入材料。
将饭往中心包起,成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起,左手弯成山状,开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起,米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上,再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中,再掀起两侧的海苔包向三角饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料,易于辨别。
注意:每次握压时渐渐加大手劲,可使饭团更为密实哦!将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
1、雅可仕
入门级别的玉米粒,入口瞬间的口感和弹牙程度软软的,口味也只是停留在海的风味和微微的腥味,没有其他别的,硬要说,是有一些脂香,油脂的那种醇厚,其他的就没什么别的了。
2、芙思塔
喜欢淡口味的可能会有点咸。
3、Ambrosia
口感是软糯,鲜香味道很浓郁,
4、卡露伽
有淡淡的鱼腥味,口感很嫩很爽口。
一、寿司醋调法
材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克
做法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开,以免酸度减低。
二、寿司饭的煮法
1、食用米+糯米以10:1
(或7:3)比例,即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米,则减少最后一杯水之1/5水量,其实和之前煮饭一样就行。
三、饭与寿司醋的比例
若一杯米可煮两碗饭,依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
五、寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
一、军舰寿司
(4款简易做法,这是我觉得最简单的做法了)
主料:白米饭
(1碗,有寿司米肯定更好了)
辅料:鸡蛋
(1粒)、蟹棒
(2条)、青瓜丝
(少许)、火腿片
(1片)、金豆粒
(少许)
做法:
准备好相关做寿司的食材。
鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀,放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。
蟹棒,火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。
一张海苔片平均分剪成6条,白米饭加调好的寿司醋拌匀。
手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。
拿一张海苔条围绕住饭团,尾部用少许沙拉酱粘住。
把饭团略为整理压紧成军舰形,上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。
完成4款军舰寿司。
a放上少许调好的玉米粒。【玉米军舰寿司】
b许火腿丝和青瓜丝。【火腿青瓜军舰寿司】
c少许青瓜丝,蟹棒司。【蟹棒军舰寿司】
d【沙拉鸡蛋军舰寿司】
二、玉米虾卷
这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷,有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等,特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的做法很简单,貌似一看就会的那种,可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆,还是需要注意一些细节的。制作的手法不一样,成菜的口感和味道也会随之改变。
主料:鲜虾
(8只)、鸡蛋
(1个)、肉糜
(适量)、玉米
(适量)、胡萝卜
(1块)
辅料:海苔
(1张)、香葱
(1根)
做法:
准备好相关做寿司的食材,虾去头、去壳、去虾线。
在案板上有刀拍碎,放入碗里,加入一点点的料酒。
(用刀拍碎即可,不需要剁,拍的时候是用刀拍下去,然后把刀往身前拉动)
胡萝卜切小丁,和玉米一起入开水锅焯熟,和肉糜一起同时加入碗里。
调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花拌匀。
(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入,过早加入的话,都摔没了)
鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮。
把蛋皮取出,切去四边成一个正方形,在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满。从身前开始,卷起来,接口处抹少许水淀粉,便于粘合。
收口朝下,放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可,食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小窍门:
1)虾仁不要剁,用刀拍碎即可,这样的虾肉更爽脆。
2)馅料要摔打上劲。
3)玉米和胡萝卜要先焯水,以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4)蒸的时候收口朝下。
三、什锦火腿寿司
主料:鸡蛋
(1个)、黄瓜
(1个)、食盐
(3克)、白醋
(5克)、麻油
(6克)、紫菜
(6张)、火腿
(130克)、米饭
(600克)
辅料:肉松
(适量)、芥花油
(少许)、黑白芝麻
(少许)
做法:
准备好相关做寿司的食材,黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
炒锅加热,倒入少许芥花油,黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中,过油断生后盛起
将鸡蛋打散,倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用
准备好寿司竹帘,平铺一片紫菜,再放上拌好的饭团
戴上一次性手套,将饭团往四周推平,最上方留有少量空隙
将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
借助寿司竹帘,向上轻轻卷起,直至卷完,稍捏紧些
依次做完其它5卷,刀口粘少许麻油,将卷好的寿司切段
小窍门:
1)米饭用冷饭合适
2)米饭中加入调料拌均,一是有味道更好吃,二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3)寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4)寿司中的食材我比较喜欢过油段生,如果亲嫌麻烦,也可直接包起
5)包好的寿司放入冰箱,尽快食用
四、西兰花诺宝寿司
对于西兰花,不少人习惯做菜的时候把它的梗切掉,或者吃的时候把梗扔掉,其实它的梗也同样很有营养,而且重量也占了整棵西兰花的一半,这样扔了也蛮浪费的。看到过有专门拿这个梗腌制做成泡菜、酱菜的,这里先不谈那些比较复杂些的做法,我尝试了这样简单的做法,也可以保留新鲜菜梗,夹着火腿与米饭一起,菜梗也不会觉得没有滋味,简单烫煮过的菜梗,吃口脆生,还有几分相似黄瓜的口感。按着自己的设想,做好出来的成品样子有点像襁褓中的娃,可爱的很。
主料:米饭
(适量)、西兰花
(小一颗)、火腿片
(一包)、海苔
(一大张)
辅料:生姜丝等配菜
(适量)
做法:
花椰菜连着菜梗切开成小朵;
放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用;
准备材料,米饭加寿司醋拌匀,紫菜剪成2CM宽的长条;
取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来,露出菜花头。
小窍门:
1、米饭最好是加适量的糯米煮,这样更易整形,口感也会更好;
2、内容上还可以按各自喜好,添加或更换其他新鲜食材。
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