大家好，脆鸡排怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炸鸡排怎么做酥脆好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于脆鸡排怎么弄好吃和炸鸡排怎么做酥脆好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鸡排两个，用剪刀剪掉鸡皮，剔出里面的骨头，把鸡肉洗干净用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制的时候会更加入味。食材不受限制，鸡胸肉、鸡腿肉都可以。
2.下面把鸡腿腌制一下
准备生姜一块，拍散。
准备小葱和香菜几根，切成段。
和鸡肉放在一起，倒入一些料酒用手抓匀，腌制10分钟。
3.下面开始调料汁
碗中倒入适量的香油，加入适量的孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，再倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。
10分钟以后，挑去鸡肉上的葱、姜，倒入准备好的料汁翻拌均匀，让料汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟让鸡肉更加入味。
4.下面开始煎制
锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面这样受热更加均匀。
材料
去骨鸡腿肉6份,酥脆粉45g,胡椒盐少许,葱姜蒜泥
(打汁)3大匙,酱油3大匙,糖2大匙,水道之乡黑麻油1大
做法
1:鸡肉去骨洗净，备醃料醃制入味。
2:热油锅，鸡块沾酥脆粉，放入锅中煎炸5分钟，外皮金黄即可起锅。
3:烤箱180度预热，将半成品入内烘烤5分钟锁住肉汁。取出洒上胡椒盐，摆盘上桌，美味飨宴。
冻的鸡排，我感觉用油炸一下最好吃，炸完，放上爱吃的酱，番茄酱或沙拉酱，都可以，炸好的鸡排，外皮酥脆，里面咸香鲜嫩，香酥可口，吃一口，忘不掉，不过，如果减肥的话，想吃，最好别用油炸，用空气炸锅炸，这样炸出来的鸡排，没那么多油，热量低一些，不过没有油炸的香哦??
材料
A.鸡胸肉1/2块
B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，
C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片
（注意不要切断）备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
好了，关于脆鸡排怎么弄好吃和炸鸡排怎么做酥脆好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
