老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于脆皮年糕条怎么弄好吃和脆皮年糕怎么炸好吃不硬的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享脆皮年糕条怎么弄好吃以及脆皮年糕怎么炸好吃不硬的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材准备：
原料：年糕条一包
胡萝卜洋葱个一个
白菜一片
调料：韩式辣椒酱一汤匙，
猪骨浓汤宝一个
糖一茶匙
盐备用
（依口味自加）
步骤
1胡萝卜洋葱白菜切丝，用少许油翻炒一下，滴一点白醋，保留色泽和维生素
2年糕，加水，刚刚淹没年糕就好。韩式辣酱，一个浓汤宝，一茶匙糖，煮开后转小火，隔一会搅拌一下
3煮到汤汁变浓，加入蔬菜，搅拌，中火，不断搅拌直到汤汁浓郁，可以挂在年糕上，并且锅里没有可以流动的汁。依口味放盐
（一般不需要）
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脆皮炸年糕
材料
原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个
做法
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成糊状；
4、将切好的年糕放入面糊中；
5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
你好，很高兴回答你的问题。年糕是中华民族的传统食物，特别是春节期间都讲究吃年糕，年糕也叫“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的生活和工作一年比一年好，一年比一年提高。
脆皮年糕的调料也有很多种，可以根据自己的口味和喜好来制作，有些朋友用年糕条裹上蜂蜜，有些裹上桂花糖，还有一些会裹上炼乳，一般大家都喜欢这种的甜甜的味道。如果你想与众不同或是口味比较重，也可以裹上蚝油或者是辣椒粉、花椒粉之类的。也许会有不一样的惊喜哟！
脆皮年糕也有多种制作方法，有的用馄饨皮包住年糕，也有的用年糕沾蛋液在裹上面包糠来制作。我个人觉得后者更佳。因为方便、快捷。下面就来跟朋友们分享一道脆皮年糕的制作方法和步骤，希望朋友们喜欢。
需要食材：年糕适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠略多、蜂蜜或炼乳两者取一适量
制作步骤：
步骤1、年糕切成手指粗细，放入蒸锅蒸软备用。
步骤2、取一只空碗，打入鸡蛋，加入蜂蜜
（炼乳），放入适量玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3、把年糕条放入碗中拌匀，浸泡一会儿。在这个时间，锅中倒入略多的植物油，大火把油温加热至七成。关为小火，把泡好的年糕条放入面包糠里滚几下，让年糕条裹满面包糠。
步骤4、然后放入油锅中煎炸至微黄捞出。开大火把油温再次升高至八成，把所有年糕条全部倒入锅中复炸，炸至金黄色捞出放凉即可。
把年糕条放入蛋液中浸泡，是为了更好的吸收蛋液里的糖份，使味道更香甜。再复炸一次是把食物中的油脂“逼”出来，这样吃越来不会感觉到腻。一道外脆里嫩的脆皮年糕就制作完成。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！
首先要控制好油温，如果油温太高，年糕进去就炸的特别硬，就不是很好吃，如果油温控制刚刚好，就可以做出来外，外酥内糯
先把年糕整理好，再把鸡蛋打散成鸡蛋液，爱吃甜味的，可以把鸡蛋液里加白糖搅拌均匀以后，把年糕加进去裹上鸡蛋液，再加进面粉里，取出来，用馄饨皮包好，用鸡蛋液封住口包好，下油锅里炸到两面金黄色捞起，就是脆皮年糕了，里面软糯香甜，外皮酥香，吃着一点不发硬。
关于脆皮年糕条怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
