大家好，公鸡怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括老公鸡如何炖煮才会软烂也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于公鸡怎么弄好吃视频和老公鸡如何炖煮才会软烂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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炖鸡也有这几种方法!关键看你喜欢什么口味的。首先清炖的比较适合口味淡，或者孕妇，病人，小孩，老人食用。
喜欢家常味的炖鸡可以加豆瓣酱，和香料煸炒入味后在用小火炖熟即可。
清炖可以先氽水后直接加香料炖熟即可!
我是一个阴阳先生，专注阴阳规律学研究。
四年的公鸡不建议吃了，因为有以下两个点可以供你参考。
第一个点，公鸡的最佳食用肉质时间是一到两年鸡龄鸡，这样从它的肉质以及口感都是最佳时候，四年的公鸡蒸煮后，肉老不容易烂且很难入味。
第二个点，公鸡一般来说都是散养鸡居多，鸡龄较长的鸡，在它体内会沉积一些对人身体有害的物质，总之是对人有些不好之处，但是在这里要提醒，是沉积的有害物质，而不是说就不能吃鸡肉了那不现实。举个例子，盐吃多了对身体没有好处，但是人缺少了盐就不行所以说适量最好，鸡龄小就可以放心吃，鸡龄大尽可能不吃。
希望我的回答可以对你有所帮助，关注我获得更多各方面知识，我专注阴阳规律学研究。
大家好我是
（美食豪横）阳仔，很高兴分享大盘鸡制作方法经验给大家。
食材:
土鸡一只，土豆250g，青椒3个，红椒1个，清水80g，啤酒2罐
辅料11种
油30克，老抽5克，生抽5克，盐10克，辣椒15根，豆瓣酱一勺，葱10根，蒜一头，姜20克，花椒50颗，糖20克，桂皮2片，八角3颗。
烹饪步骤
步骤1
鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官
步骤2
土豆和青红椒洗净，土豆去皮切块
步骤3
准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱
步骤4
将鸡斩成块，干辣椒切段，葱姜切片
步骤5
用开水焯烫一下去除血水和脏东西，
步骤6
锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
步骤7
放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
步骤8
当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
步骤9
加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀
步骤10
往锅里倒入啤酒没过鸡肉
（啤酒挥发快要多倒一些）
步骤11
加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟
步骤12
鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中
步骤13
翻炒均匀，继续炖15分钟左右
步骤14
等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
以上是我制作大盘鸡的经验分享喜欢的朋友收藏关注阳仔，谢谢
你好，我是做烧鸡公火锅的，根据我们的烹饪经验，给你推荐一个简易的方法，希望对你有用。
(附带一个烧鸡公的配方，希望你喜欢这个口味)
公鸡爪子后面有一个突起，不挨地，那是退化的脚趾，越大说明鸡越老。另外，爪子上的角质层越厚，越粗糙，鸡越老。
如图：突起的爪子在6～7公分，一般高压锅20分钟就烂了。压制的时间和爪子长短成正比，这个比较好掌握。我们饭店一般选用高压锅来炖煮，这个比较节省时间，并且口感较软烂。
烧鸡公的做法：
锅置中火上，加火锅油，烧至四成油温，下鸡块，炒至鸡块表皮微干时，放底料、葱节、姜片、蒜瓣，炒至鸡块上色入味，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，入高压锅，定时15-20分钟，根据鸡的老嫩情况而定，加鸡精、味精，撒上葱段、香菜段，锅底即制成。
火锅油配方：
火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成，它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。
主料：干辣椒节3000克、干花椒1000克。
配料：郫县豆瓣2000克、葱段1000克、姜片150克、蒜颗150克、八角200克、桂皮100克、山奈150克、草果50克、白豆蔻25克、砂仁30克、肉豆蔻15克、丁香5克、白芷10克、小茴香20克、香叶30克、灵草15克、排草10克、冰糖50克、米酒汁100克、熟菜油25千克、牛化油5千克、猪化油20千克。
好了，关于公鸡怎么弄好吃视频和老公鸡如何炖煮才会软烂的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
