大家好，今天来为大家分享牛蹄子要怎么弄好吃的一些知识点，和牛蹄子怎么炖好吃又烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
材料
牛蹄1000克。
调料
葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。
做法
1.牛蹄去大骨后入沸水中汆去血水，
2.锅中加清水淹没牛蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及葱、姜、花椒粒、茴香、香叶，烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。
1.
添加白醋，在牛蹄里加入两勺白醋，涂抹均匀，静置30分钟再进行烹饪，即可去除腥味
2.
添加姜片，烹饪牛蹄时添加5克姜片，也能够去除牛蹄的腥味，还能够使牛蹄的口感变得更好。
3.
添加料酒，烹饪牛蹄时添加一勺料酒，同样能够去除牛蹄的腥味
1.首先,将一整个牛蹄子清洗干净,然后切成小节
2.锅内加入水,然后将牛蹄子放入煮一下,加点料酒去下腥味;
3.锅内倒油,油热后加入葱、生姜、干辣椒,再放点花椒、香叶、桂皮,炒出香味;
4
然后下入牛蹄子，翻炒2分钟，加入料酒、生抽、老抽，翻炒2分钟后；
5
然后加入水，水量要淹没牛蹄子，煮4个小时；
6
牛蹄子煮好后出锅，一盘极其美味的牛蹄子就做好了，尽情的享用吧！
准备材料：牛小蹄1只约、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。
1、牛小蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。
2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。
3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。
4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次。
牛蹄子要怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛蹄子怎么炖好吃又烂、牛蹄子要怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
