这篇文章给大家聊聊关于小排怎么弄好吃，以及小排骨最好吃的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1.排骨泡凉水10分钟，将排骨中的血水排净；
2.鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；
3.将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀2小勺淀粉，能更好的将肉汁锁住，吃起来肉嫩；
4.将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；
5.将排骨盘放入冷水锅，定时25分钟，看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；
6.出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香
材料：小排骨600克
辅料：葱4段、姜1片、蒜少许、八角1枚、生抽1勺、腐乳2块、腐乳汁3勺、甜辣酱2小勺
制作方法
1小排洗净干切小段，放入压力锅中，加入葱，姜，八角，1小勺生抽，加水没过排骨，选择肉，待排骨熟后，捞出备用
2炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻，加入2快南乳和少许南乳汁中火翻炒均匀，加入500ml的排骨汤。大火烧开，加入一小勺甜辣酱
（只是上色并无辣味），继续焖烧，待汤汁浓稠出锅即可。
材料：小排骨600克
辅料：葱4段、姜1片、蒜少许、八角1枚、生抽1勺、腐乳2块、腐乳汁3勺、甜辣酱2小勺
制作方法
1小排洗净干切小段，放入压力锅中，加入葱，姜，八角，1小勺生抽，加水没过排骨，选择肉，待排骨熟后，捞出备用
2炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻，加入2快南乳和少许南乳汁中火翻炒均匀，加入500ml的排骨汤。大火烧开，加入一小勺甜辣酱
（只是上色并无辣味），继续焖烧，待汤汁浓稠出锅即可
材料：猪小排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法：
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。
OK，关于小排怎么弄好吃和小排骨最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
