大家好，今天来为大家解答鸡脖儿怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸡脖子怎样做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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麻辣鸡脖鲜香麻辣好吃的做法:
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；
3.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；
4.这样煮约9分钟左右，水分收干了一些后，加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味。
鸡脖子肉很嫩，很多做法都非常好吃。
鸡脖子吃起来非常有嚼劲，适用于休闲、小吃，一边咂小酒，一边啃鸡脖。一边吃肉一边享受享受骨里寻肉的妙趣。回味留在嘴中久久不去的香气。
鸡脖子怎么做好吃？下面几种做法让你爱上鸡脖子。
大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！家常酱鸡脖准备食材：
鸡脖子500g、油3勺、盐1勺、香叶2片、花椒1勺、桂皮1小块、八角3颗、葱1颗、姜1块，酱油适量
制作步骤：
鸡脖子洗干净，去掉表面一层油脂。热锅冷油，油热后加入葱段、花椒、八角、姜片、香叶炒香。加入鸡脖子翻炒，加入酱油，翻炒均匀。加入水没过鸡脖子，大火烧开，转小火慢炖40分钟。加适量盐，大火收汁。小贴士
鸡脖子洗净将上面的白色油脂去除。香叶和桂皮不要放太多影响口感。不要过早加盐。麻辣鸡脖准备食材：
鸡脖子500g、麻椒、辣椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒各适量。
制作步骤：
鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。把洗净的鸡脖子斩成段。锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。煸炒至鸡脖子断生、微黄，烹饪料酒，加入酱油、冰糖煸炒均匀至上色。加入开水，没过鸡脖子，烧开后，加入盐，转中火，烧焖30分钟。大火收干汤汁即可。小贴士
鸡脖子洗净将上面的白色油脂去除。香叶和桂皮不要放太多影响口感。红烧鸡脖准备食材：
鸡脖子500g、冰糖1勺、红辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、红烧酱油1勺半、花椒粒1勺、味精适量、盐适量
制作步骤：
将鸡脖去掉肥油，切成段，准备好辅料，葱姜切末，蒜切片。锅内烧开水，鸡脖下锅，水开后焯3分钟。出锅洗净浮沫，控干水份。锅内放油，冰糖不断搅拌，待冰糖化开，均匀泡沫，并有糖焦香时放入鸡脖均匀翻炒，全部裹上糖色，加入葱姜蒜，爆香，加入辣椒，花椒，大料，料酒，红烧酱油，翻炒均匀。加入水没过鸡脖，大火烧开中火炖15分钟。大火收汁，加盐，味精出锅。小贴士
炒糖色时，一定要等冰糖全部融化，炒出有均匀泡沫，刚有焦糖香味时就加入鸡脖，这样能够均匀上色。
1.鸡脖洗净泡出血水
2.冷水放入锅中抄一下去血末
3.放入料酒
4.放入姜葱大料
5.煮3到5分钟捞出洗净
6.土豆和鸡脖放一起
7.热锅放油
8.放入鸡脖土豆
9.翻炒一会
10.添汤
11.放入红烧酱油
12.放入冰糖爱吃甜的就多放一点不爱吃的就少放一点锅开放入盐味素鸡精
13.锅开了炖10分钟左右
14.大火收汤
你好我是@遗忘的天空yang很高兴回答您提出的问题。
我是濮阳人，我们这没有烧烤烤鸡脖的，我们这一般都是做卤鸡脖。鸡脖肉质紧实，尤其是骨节连接处的筋膜，吃着特别好吃，追剧，或三五好友小酌一杯时，这种小菜特别适合！
在用鸡做的卤味中，鸡脖是最便宜的，因为鸡脖里有淋巴结，我的建议是少吃。
下面我分享一下卤鸡脖的做法，希望您能够满意！如果喜欢的话可以自己在家做一下。
香辣卤鸡脖
食材：鸡脖500克，盐5克，老抽4勺，八角2粒，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒适量，料酒适量，葱姜适量。做法：
1、鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
2、锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。
3、将鸡脖捞出备用。准备香料。
4、炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。
5、倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
6、将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。
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