大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下南方小板栗怎么弄好吃的问题，以及和为什么北方板栗更好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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据说是北方板栗最适合做糖炒栗子。对比下南北方的板栗特点，北方板栗偏小，含糖量高适宜作糖炒栗子，它主要分布在华北各省的燕山及太行山区。而南方板栗偏大，一般淀粉含量高，含糖量低，多适用作菜栗，在长江流域很多地方都有种植。而四川、福建、两广等地也有板栗，但是果实大小不齐，肉质偏粉质，也被归为南方派的板栗。
北方栗子果粒小，外皮黑褐色，底座小，含水量少，性偏温，含糖量高，香味浓，肉质细腻，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗;
南方栗子果粒大，果皮多为红褐色，底座大，含水量多，口感脆，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。南方板栗一般在长江流域的部分地区种植。板栗在我国的种植广泛，
食材
板栗
（若干）
搭配食材
（若干）
盐
（少许）
步骤1、挑选若干新鲜的生板栗，板栗挑选时看选择外壳乌黑发亮有光泽，顶部若带有小毛绒为佳，放在手上掂量一下，饱满有份量为佳，用手稍微用力按一下，结实不软为佳。将板栗过水清洗一下，然后对半切开。
步骤2、准备若干猪脚，将切成小块的猪脚放入清水中过一遍，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水炒沸，将猪脚放入焯一会，焯去骨头中的血水，将猪脚捞出，过清水后沥干。
步骤3、将板栗放入刚才焯猪脚的水中，加入一些盐巴，同样将板栗炒一阵，这样方便板栗剥皮，炒一阵后捞出，趁热将板栗剥去外皮。
步骤4、取一个高压锅，将焯过的猪脚和剥好的板栗放入，加入少许盐巴，加入适量的水，开启煲汤模式，大概1个小时左右，就可以打开高压锅试试味道，合适后就可以关火装盘了，一碗美味可口的板栗猪脚汤就做好了。
要想知道哪个产地的板栗最好吃，这就要从板栗尝起来的口感说起了。我国板栗品种很多，南方和北方的板栗品种差异较大。一般来说，南方品种群品质不如北方好，肉质偏硬，适用于炒菜，又称作菜栗。在我国最好的板栗产地当属扶宁县，北京兴隆和河北宽城也不错。
好了，关于南方小板栗怎么弄好吃和为什么北方板栗更好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
