这篇文章给大家聊聊关于炒腰花怎么弄好吃泡椒，以及火爆泡椒腰花的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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猪腰洗净表面，对半切开，剔除白筋。
冷水入锅，加入料酒焯水三分钟。
青椒、泡椒、姜、蒜洗净切碎。
猪腰冲洗干净浮末，切成小块，控干水分。
起油锅，放入猪腰大火爆炒一会，淋入料酒炒匀盛出。
另起油锅，放入姜蒜泡椒爆香，放入青椒爆炒几秒。
放入猪腰混合，撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀，即可出锅
第一步：处理腰子。很多人自己炒出来的腰花有异味其实就是腰子处理不得当造成的，正确做法如下：
1、先在腰子的旁边划上一刀将腰子上的薄膜划出一条口子，再用手撕下腰子表面的薄膜。
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2、横刀从中间片开腰子，菜刀平行着片下筋膜
（腰子中间红白相间的东西，这层膜又腥又骚，一定要片干净）。
3、切腰花的步骤是第一刀保持与腰子成35度角左右斜切，每一刀的深度大约四分之三就可以了，切的密一点，第二刀要垂直腰子切，深度也是四分之三。切花之后再将腰花切成大约两指宽的片状就可以了。
4、腰花放入容器内加入啤酒，白酒和少许的食用盐抓匀，再加入适量清水反复清洗，这一步不仅能够清洗掉腰花当中的脏东西、还能够将它里面的骚味和腥味清除干净，使炒出来的腰花更好吃，反复清洗五六次之后
（水完全是清的）就可以了。
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第二步：清洗之后的腰花加入适量的盐、胡椒粉、酱油和少量水淀粉、搅拌均匀，取青椒红椒切条、黑木耳泡发、葱切段。
第三步：热锅冷油下入腰花滑熟，等到腰花微微卷起之后就可以出锅了。
第四步：控出锅内剩余的油之后再次起锅，热锅热油时倒入花椒和干辣椒炝锅，加入姜片、蒜片、青红椒、葱段、木耳、耗油、倒入腰花、鸡精、味精、胡椒粉、少许白糖、水淀粉
（水淀粉当中加入少量的油）、蒸鱼豉油，再喷如少量的白酒爆炒后出锅
材料
猪肝片，生粉，水，蒜苗少许，泡椒少许，米酒，蚝油一匙，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片，和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后，下蒜苗.炒熟后，再下猪肝，倒入调味快速的拌炒下即成.
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1/15准备食材，自家泡的泡菜，蒜，青辣椒，葱，猪腰一个
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2/15把猪腰对半切开，取出里面的白筋，
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3/15在切斜刀
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4/15在猪腰的另一边切花刀，第一刀不切断，第二刀切断，
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5/15把切好的腰花装碗，里面加料酒，面粉拌均
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6/15在倒入水泡15分钟左右，在用水搓洗干净，
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7/15调料准备，把泡菜切丝【我用的是泡姜和辣椒萝卜】青辣椒切丝，葱切段，花椒，蒜，姜，玉米淀粉，海鲜酱油，
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8/15把处理好的腰花装碗，里面加盐，酱油，玉米淀粉一起拌均，
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9/15锅里烧油九成热倒入腰花快速过一下油捞出
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10/15用筛漏控油
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11/15锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒炒香，
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12/15倒入青辣椒，泡菜大火翻炒一下
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13/15随即倒入过好油的腰花，放葱，鸡精大火快速翻炒一下
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14/15最后关火完成
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15/15铲在盘子里就可以上桌了
炒腰花怎么弄好吃泡椒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于火爆泡椒腰花的做法、炒腰花怎么弄好吃泡椒的信息别忘了在本站进行查找哦。
