大家好，关于湖南人苦瓜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湖南苦瓜皮零食做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
广东新会产的苦瓜品质好。
苦瓜栽培技术
选地整地
苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植。但其根系较发达，侧根多，且根群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。因此，应选择近水源、土层深厚，疏松，排水良好的土地为好。种植前，土地要经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。
回答如下：湖南苦瓜皮零食是一种以苦瓜皮为主要原料制作的小吃，下面是一种简单的做法：
材料：
-2个苦瓜
-适量盐
-适量植物油
步骤：
1.将苦瓜洗净，切成薄片。可以使用刨刀或者切片机来切片，尽量保持薄而均匀的厚度。
2.将切好的苦瓜片放入一个容器中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，使苦瓜片出水。
3.清洗腌制好的苦瓜片，用清水冲洗掉多余的盐分，然后用厨房纸巾吸干水分。
4.取一平底锅，加入适量的植物油，烧热后将苦瓜片放入锅中炸制。
5.炸制时，控制火候，小心翻动苦瓜片，使其均匀受热，炸至两面呈金黄色即可。
6.炸好的苦瓜片捞出，放在吸油纸上沥油，使其更加酥脆。
7.等苦瓜片凉透后，即可食用。
温馨提示：炸制时要小心火候，避免苦瓜片炸糊或者过分变色。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调料增加风味。
1苦瓜选用本地饱满晶亮水份足的新鲜苦瓜。洗净后，切成每陀大约5公分长，掏空苦瓜中的籽。
2酿的肉选用有肥有瘦的前板肉，洗净凉干，七成肉，加三成蒜蓉一起剁成细碎肉未，加上适量盐、味精，也可加入少量的辣椒粉，搅拌均匀，酿入苦瓜中。
3炒锅中放油，小火加热，把酿好的苦瓜放入锅中慢慢煎炒5分钟，煎炒后加适量水，盖上锅盖，中火煮开，加生抽调味出锅。
苦瓜性寒凉，能清热解毒、养颜嫩肤，还具有明显的降血糖作用，特别适合夏天食用。
很多人喜欢苦瓜的功效，却不喜欢苦瓜的苦味，殊不知它的大部分功效都是从这个"苦"字上来。完全去除了这些苦味，营养和功效自然也丢失了。苦瓜单纯的苦味可能比较难以下咽，但是跟辣和酸搭配起来，就让人吃得特别过瘾。
一、个人认为清炒苦瓜好吃的两个关键:
1、不可缺的三样搭配:青椒、大蒜、醋。大蒜炒香的香味跟这道菜特别搭，另外还可以抵消苦瓜的部分寒性。
2、苦瓜切得要薄，而且一定要大火爆炒。这样苦瓜吃起来是脆脆的口感、苦味中带着清香。
二、清炒苦瓜的做法:
1、苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。
薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。
2、青红椒切块，大蒜切片。
3、锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。
先炒辣椒辣味会比较重，如果不太能吃辣的就直接将苦瓜和辣椒一起下锅也可以。
4、倒入苦瓜大火翻炒几下，沿锅边烹入香醋，大火爆炒片刻，放盐调味，关火装盘。
整个过程都是大火爆炒。
当然，如果您不吃辣怎么办呢？那就把辣椒去掉，只用那大蒜和香醋爆炒就可以了，味道也不差。
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