大家好，关于锅塌茄子土豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子锅塌饼正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料：茄子，鸡蛋，面粉，蚝油，番茄酱，姜、蒜、洋葱
（适量）
做法：
1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。
2、平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。
3、锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。
4、放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开。
5、把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右。
6、剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘
做法：
1.先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿
2.然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌
3.再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。
4.等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈
5.下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来
1.茄子洗净，切段，加入少量水，煮半熟。
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2.葱姜蒜切碎，剁成末。
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3.茄子摆盘，加入一半的葱姜蒜末，淋上酱油，酱油要多放点，加入少量油。
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4.上蒸锅。
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5.另外一半葱姜蒜爆炒，加入适量酱油，炒两分钟，入味。
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6.茄子蒸了十分钟，加入爆炒过的葱姜蒜末。就可以满满的上桌啦！
步骤1
1.面粉加水搅成面糊，不需要按一个方向搅上劲，筷子各个方向拌一拌搅成糊即可。有点小疙瘩没关系，静置一会。
步骤2
2.茄子洗净切成细丝，小葱洗净，切碎。
步骤3
3.面糊静置一会就均匀了，打入鸡蛋搅散。放入茄丝，小葱和适量盐。
步骤4
4.平底锅倒入一点油烧热，转中小火，用大勺子挖三勺分别放到平底锅里，用勺底摊平，连成一张饼，盖上盖子，转小火，煎三分钟。
步骤5
5.底部凝固，用铲子翻面，再盖上盖子，煎三分钟。饼基本就熟了。
步骤6
看情况再开中火煎至两面金黄，中间熟透即可。
好了，关于锅塌茄子土豆怎么弄好吃和茄子锅塌饼正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
