大家好，今天小编来为大家解答打火锅猪血怎么弄好吃视频这个问题，煮血旺里面加什么越煮越嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪血豆腐介绍
猪血=猪红，俗称液体肉、毛血旺、血豆腐和血花等等，味道甘、苦，性温，有助于补血美容。
营养成分：猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解放毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血是女性朋友的化妆品代言
猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血的五大营养分析，对你很有帮助
①、猪血血液中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇应多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，提高人体免疫力；
②、猪血中含有的钴是防止人体内恶性病毒生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
③、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
④、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、对病后的调养都有益处，如于治疗头晕目眩；
⑤、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
什么人最适合吃猪血？
适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用
猪血怎么做才会又嫩又好吃？
大家都知道很多的人在使用猪血做饭菜的时候，由于掌握不好力道，最终做出来的猪血可能有一点老，吃起来也并不是多么好吃。然而猪血还有清肺的功效。所以爱吸烟的男士朋友们一定要多吃猪血，猪血可以说是老少皆宜的一种食物。
准备食材充足
主材：猪血350g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜5粒、花椒适量、干红椒适量、芹菜叶适量、青椒适量、南德调味料适量、鸡精适量、小葱适量
一猪血洗净沥干水切成长宽条；
二芹菜叶、青椒块葱段、干红椒切成段、生姜、大蒜切成小块、花椒；
三热锅放油爆香姜、蒜、花椒、干红椒；
四放切好的青椒块下锅；
五青椒炒匀加少许开水；
六下猪血下锅，放芹菜叶；
七加盐、南德调味料炒匀；
八汤汁收干加鸡精炒匀起锅。
猪血做法小技巧总结
?、猪血下锅轻轻翻炒几下，不能老是翻炒以免猪血翻碎了；
?、水不宜太多，看猪血的量而定；
?、猪血翻炒几下，加少量水干就起锅，以免太老不够滑嫩。
如何挑选新鲜猪血
咱们吃个菜也得懂得望闻问切，不能做个武林高手，也得做个买菜高手
?看颜色；好的猪血呈暗红色；假猪血添加了一些色素，颜色十分鲜艳；
?用手摸；好的猪血较硬，易碎；假猪血添加了一些化学物质，柔软且不易碎；
?用刀切；好的猪血切开面粗糙，有很多小孔，假猪血切开后光滑平整，几乎看不到小孔；
?闻气味；好的猪血有腥味，如果闻不到腥味，则是假猪血。
怎样？今天的猪血教程，您学会了吗？
主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。
辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。制法：1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。你好：要想血旺越煮越嫩。除了要在煮血旺的水里加少许盐，还要加少许小苏打。另外在煮血旺时，不要让水一直沸腾，而是要一直开小火，锅里的水直一直保持冒鱼眼泡，用这种方法煮的血旺是越煮越嫩。如果开大火煮锅里的水一直沸腾的一停翻滚，煮出来的血旺就会很老，血旺里面会有很放大汽孔，这样煮的血旺是老的，也很难吃。
我平时会自己买鲜鸭血来先煮好后，再用来烧酸菜鸭血，下面给你说一下具体做法。
菜市场买的当天的鲜鸭血:500克放入加有3克的水和2克的小苏打的锅中，开大火烧直水要开时，就把火调到最小，大约煮I5分钟左右到就煮好了。把煮好的血旺切刀成片，备用。锅中下油烧至四成热，下入美蒜末各5克、泡椒末5克、酸菜碎100克炒香，下入水100克，下入鸭血，加鸡精、味精各5克，胡椒粉1克、料酒10克、香油少许、花椒油少许调味，小火烧2分钟入味后。用水淀粉匀二流芡，下入蒜苗段，起锅倒入盘中，撒上蒜末，锅中放泡椒老油炸香干辣椒段和花椒，浇在盘中血旺上即可。
给大家分享一个韭菜鸭血的做法。
鸭血嫩滑，鲜香美味。
主料：鸭血400克，韭菜适量
辅料：大蒜，泡椒，姜
1，将鸭血400克切成大小均匀的小正方块备用。
2，将大蒜切沫，泡椒切碎，姜切丝装入碗中备用。
3，起锅，锅中加入适量清水，再加入一勺食用盐，然后将切好的鸭血放入水中焯水一分钟。水开后撇去浮沫。将焯好的鸭血倒出备用。
4，把锅烧热之后加入食用油。将油温烧到五成热加入辅料，
（姜丝，蒜沫，泡椒）炒香。
5，爆香后加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
6，豆瓣酱炒香后加入适量清水，汤汁烧开后开始调味。
7，加入少许盐，胡椒粉。加入生抽、酱油适量，最后加入老抽少许调低色。
8，把鸭血下锅小火烧2分钟烧至入味。入味后加入少许香醋提鲜。
9，最后加入适量的水淀粉勾芡。然后再加入少许油。最后加入切好的韭菜翻炒几下断生后出锅装盘。
韭菜烧鸭血就制作完成，非常美味。
韭菜烧鸭血制作总结：
1，鸭血焯水的时候加入食用盐可以去腥味，还可以让鸭血变得滑嫩。
2，鸭血起锅之前加入少许香醋可以提鲜。
3，韭菜必须在最后加入，这样可以最大限度的保留韭菜的香味。
以上就是烧鸭血总结。喜欢的朋友可以做来试试。
文章到此结束，如果本次分享的打火锅猪血怎么弄好吃视频和煮血旺里面加什么越煮越嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
