今天给各位分享米线炒瘦肉怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对米线炒法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
米线的炒法有多种，一般分两大类，笫一类是素炒，首先将米线泡软然后凉干待用，然后将油倒入热锅中，放入姜沫翻炒，炒出香味后将豆牙韭菜等食材放入翻炒，豆牙半熟后将米线放入并放少抄许盐生抽进行翻炒，出锅时放些鸡精即可。
第二类是肉纱，将五花冂肉煮成七层熟，然后切成片状，其炒法和素炒相似。
食谱配料：
米线350克
(一包400克)，虾半斤，青椒1个
(大)，洋葱1个
(小)，义烧4安士，蛋2只，银芽4安士，糖1/2茶匙，盐1茶匙，咖哩粉10克。
制作方法：
1.先将米线煮熟，再过冷水备用，虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用；
2.用1汤匙油将洋葱丝炒至半透明，再加入虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋翻炒；
3.按顺序加入咖哩粉、糖炒至均匀，然后放入米线炒匀，最后加盐炒匀上碟，星洲炒米线即成
步骤1准备好三种配料韭菜、豆芽、酸腌菜。
步骤2
肉末里面加适量盐、酱油
（可加可不加，怕腥就加）搅拌均匀。
步骤3
拿出米线，并且淘洗好备用。
步骤4
锅里接米线1.5—2倍多的水，烧开。
步骤5
加入一汤勺酱油
（我们家汤勺20克）和肉末，肉末下锅分成三四块，好煮熟，但不要完全打散，要以肉饼的形式存在，怕肉散开的话火调小一点
步骤6
继续加入米线，米线煮软后，加入酸腌菜和猪油煮开
步骤7
接着加入黄豆芽和韭菜，煮软。
步骤8
最后加入辣椒油
步骤9
加入适量盐调味，可以开吃了
做法步骤：
1.猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4.加入适量的水，加入冰糖，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉变软烂。
5.加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。
6.米线用温水泡软备用。
7.将炖好的红烧肉和汤倒入另一个锅中，加入适量的水，煮开后加入泡软的米线，煮熟即可。
小贴士：
1.红烧肉的炖煮时间要足够长，才能使肉变得软烂入味。
2.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等。
3.米线的煮熟时间要根据个人口感来调整，一般需要煮5-10分钟。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
