各位老铁们好，相信很多人对三鲜面鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于三鲜面鱼怎么弄好吃窍门以及海鲜和面条如何完美结合的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
谢谢邀请！
题主这个问题，我回答很尴尬，从地理位置来说我这里属于北方，因处在秦岭淮河以北，从行政规划来说，我们是江苏省，属于南方，回答你这个问题只能按照自己喜好说说自己的观点，不喜勿喷。
面条好吃与否取决于面汤和浇头，本人喜欢本地一家小餐馆的小排面，他家的小排做的非常稣烂，还很入味，基本到饭点路过那里都进去吃一碗，份量很足，当然他家主要是做面的，其余的大排面、大肠面什么都很入味，不知道他家调料配方，面是手工擀面，很劲道，叫“锅盖面”，再配上小咸菜之类的，吃的很舒服也很解馋，回家自己做不出这个味道，当然问人家人家也不告诉，摸索了好久，只能形似而神不似，应该是汤头的调配不对，会继续摸索，真的很惭愧。
具体做法:手工擀面做出面条，小排先高压锅压稣烂，再在炒锅里炖汤，什么十三香、香叶、八角、白芷都放过，就是调配不出他家味道，具体应该量上不对，只是无限接近，就是达不到人家水准，小排汤料炖好出锅备用，清水烧开，下面煮熟，过清水，生菜淖水，铺于碗底，放上小排，盛面，最后浇汤，撒上香葱，香菜就可以了。
南方吃面也很多，我在浙江、福建、广东、苏南、上海也都吃过，但是总感觉他们那叫“饺面”吃不出我们那边的味道来。
以上是个人喜好，可能没能帮助你解答你想要的答案，仅供参考！
你好！这个问题很好解决，参考温州的三鲜面，我吃过最好吃的海鲜面条就是乐清市清江镇的三鲜面，当时我吃过后给的是25块钱一碗。后来在柳市也学了半个月的面条，就冲着三鲜面去的。那么具我掌握的方法如下！
其实做面不用很麻烦的，就跟平常的煮面一样，不需要高汤。就是你的海鲜要到位，清江就是靠海边的，所以这里的海鲜也很多。小黄鱼，鲜虾，鲜肉，文蛤，带姜的鸡蛋，牡蛎。我们这里还有跳跳鱼，大螃蟹。不过加了这两样的话就很贵了哦。
先油烧热，然后下肉炸金黄色，之后就放葱段，姜米，加入小黄鱼，煎金黄色，到锅很热的时候加入黄酒，接着就放其他的海鲜一起炒，然后加入水，等到水完全滚了之后放入大荆那个地方制作的细面，学名是粉干，这种面挺粗的，和一般的细面不一样，条件不允许的话就用当地的面条，面条不是很重要。
接下来就是煎蛋皮，煎锅里面不用放油，把鸡蛋里放入少量菜油即可。煮到7分熟就好了，加点味精和葱花就好出锅了，这就是正宗的三鲜面，如果路过清江镇，一定要去尝一下，还是不懂的可以私信我哟。
谢谢：有不少粉丝留言说，特别爱吃面条
的确面条做起来简单方便，而且营养丰富
在我国，老百姓日常吃的面就高达1200余种，
这个数量是世界上其他国家所不能想象的。
重庆小面
一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格~
材料
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步骤
1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~
2.味精调味，不喜欢的可以不放~
3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~
5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来，开吃~
光看照片就已经口水直流了~
粤式炒面
粤式早茶，除了虾饺、糕点，必不可少的还有这道酱油炒面~
材料
面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。
步骤
1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~
2.葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~
3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~
4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~
葱油拌面
别看不起眼，吃一口马上就爱上~
材料
面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤
1.熬葱油~中火熬至焦黄。
没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~
2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3.放在煮好的面上，拌匀即可~
葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~
嫌麻烦的话，还有简易版哦~
▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cilacila的声音~
▼迅速搅拌，开吃吧~
一种面代表了一个地方的特色
你的家乡有什么面呢
你最爱吃的又是哪种面呢
疙瘩汤，我和我妈都爱吃。做法不难，可根据应季的食材来调整用料，也可以根据个人的牙口来调整疙瘩的大小。想吃有口感的就拨弄成大块，像老人和小朋友吃，就做成小颗粒近似于糊糊状的。
我今天分享两种不同口感的疙瘩汤。
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
材料：西红柿两个，面粉150克，清水适量，植物油少许，盐少许，鸡蛋两个，葱花少许
制作过程：
1.面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份；
2.西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部；
3.锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出；
4.从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉；切成小丁；如果对西红柿皮不计较，上面几步都可省略；
5.热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤；
6.根据口味加入盐；倒入适量的开水；
7.水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它；
8.看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀；
9.两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中；搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃！
小贴士：
1.面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；
2.西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；
3.煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
下面介绍一种疙瘩比较大的做法，特别适合牙口好的年轻人。做法和上面的基本一样，只是面糊的制作上稍有不同，或者换一种说法，它已经超越了疙瘩汤的定义，我们这儿管它叫“拨鱼儿”。
【西红柿鸡蛋拨鱼儿】
材料：面粉200克，清水适量，西红柿两个，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油少许，盐少许，葱花少许
厨具：炒锅
份量：1-2人
制作过程：
1.面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好；
2.面粉中倒入适量的凉水，用筷子能挑起来的糊糊，放一旁静置几分钟；面糊比上面做法中的面糊显得更稠一些；
3.将西红柿切块，去不去皮随意，芹菜叶切几刀，鸡蛋打入碗中；
4.炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤；
5.加盐，加热水，将西红柿煮开；
6.重点来啦！！左手端面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一下，面糊条就落入锅中了；自己拍的图，只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子“啪”一下子拨甩到锅里；
7.看，面条像不像在汤中翻滚的鱼儿？
8.将鸡蛋液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。
怎么样，两种不同状态的疙瘩，不知道你喜欢哪一个？
我是头条号美食作者Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以点头像关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
