各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腰花烫火锅家里怎么弄好吃，以及猪腰子涮火锅怎么处理的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
把腰花腌制好，放到火锅里面烫就可以吃了，把鸡蛋放到勺子上面烫熟就可以了
选择新鲜的猪腰花，表面无淤血和溃疡疤痕，清洗一下
用轻薄小刀剔除白色的腺体管道
腰花的外部膜衣撕掉，腰臊去除，就把腰花浸泡在水中约半小时左右，去除血水。
再把腰花切成片即可
主料
猪腰子两对，绿豆芽1斤
调味料
大蒜头10瓣，胡椒粉5克，花椒粉5克，辣椒粉适量，咖喱粉1克，黑芝麻适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生粉适量
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做法
1、腰子洗净切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉备用。
2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。
3、锅里加上油烧热，倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味，再倒入豆芽煸炒几分钟，然后倒入汤锅中加水煮开。
4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头，这时候一定要开大火哦，煮上几分钟就行了，
5、煮腰片的同时，在旁边炒锅中加热一些色拉油。
腰片煮上几分钟后，关火，将烧热的油浇入腰片锅中。
6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末即可。
猪腰花在烫煮前需要先进行去腥及腌制处理，否则直接烫煮的话出来的腰花腥味比较重，无法食用。将腰花对半切开后改刀，放入清水中浸泡两小时，其中不停的更换清水可以去除腥味。
先在猪腰内侧用直刀顺长推剞出若干条平行刀纹，进刀深度为4/5。
再将猪腰转动90°，然后第一刀用斜刀拉剞上深度为3/5的刀纹，第二刀用斜刀拉片的方法将原料断开成连刀片，加热后即成腰片。技术要求：刀距要均匀，片形大小要一致。
文章分享结束，腰花烫火锅家里怎么弄好吃和猪腰子涮火锅怎么处理的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
