这篇文章给大家聊聊关于蘑菇鱼怎么弄好吃，以及蘑菇炖鱼最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
所需材料：
鱼片：250克
香菇：5朵
干木耳：适量
小葱：适量
姜片：适量
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
生粉：适量
水：适量
步骤：
将鱼片洗净后用少许盐和料酒腌制，腌制15分钟左右。
香菇、干木耳用清水泡软，洗净备用。
将小葱和姜片切成末备用。
热锅凉油，放入姜葱末爆香，放入香菇和干木耳翻炒，加入盐、酱油、料酒和鸡精炒匀。
加入适量水，待水烧开后，放入鱼片煮熟。
用生粉勾芡，淋上一点点食用油，翻炒均匀即可。
这样一道菌菇鱼片就完成了，喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒油或者花椒油。
1、平茹洗净撕小片在容器中，鱼切块放盐，味精，花椒粉拌匀，腌制十分钟。
2、准备鸡蛋、面粉。在腌好的菇中打一个鸡蛋，鸡蛋和蘑菇抓匀，拌入面粉。
3、每个蘑茹沾匀面粉。鱼块也拍粉上浆。
4、锅里添油，中火烧至油冒大青烟时，五、六成热。
5、一个个蘑菇放油里炸，注意分开别粘连，全部炸成金黄捞出。炸好的油接着炸鱼块，鱼块下锅不要乱翻，炸定型翻身，两面金黄捞出。
6、油升温，蘑菇复炸一次。炸至酥脆颜色加深捞出。
7.起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入番茄酱加一点水熬制浓稠，炸好的蘑菇和鱼块下锅，挂上料汁立马出锅。
原料：鲅鱼、八角、花椒、料酒、蘑菇、韭菜、葱、姜、蒜。
做法：
鱼切段，用盐、料酒腌一会；裹鸡蛋液煎至两面金黄；炝锅翻炒一下蘑菇；煎好的鱼加大料、花椒，蒜、料酒，，葱，姜炖一会，再加入炒好的蘑菇；加入韭菜、香油出锅即可。
1、食材：新鲜鲤鱼500克、蘑菇200克、姜3克、干红辣椒5克、料酒1勺、酱油1勺、花椒粒2克、白糖1勺、胡椒粉5g、鸡精5g、葱1根、香菜1棵、豆皮100克
2、把新鲜的鲤鱼洗净收拾干净，切块
3、用盐料酒淀粉
4、腌制30分钟以上
5、把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段
6、香菜洗净切段，蘑菇洗净切片
7、豆皮切菱形
8、热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
9、加水大火烧开，加酱油料酒白糖
10、加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会
11、加豆皮煮开
12、加蘑菇片盐，再煮一会
13、加鸡精胡椒粉尝味，关火撒上香菜末出锅
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