大家好，如果您还对虾饺馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾饺馅怎么弄好吃的知识，包括虾饺馅的做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料
澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉
做法
1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
3.虾切碎
（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可
材料：鲜虾仁500g，肉末200g，胡萝卜3根，鸡蛋1个，姜3片，小葱4根，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油1小勺，十三香少许；
1、鲜虾仁放入少许料酒腌制10分钟备用。；
2、10分钟后将腌好的虾仁切成小块状。
3、买来的胡萝卜切片备用。
4、将胡萝卜片切成小碎丁。
5、小葱和生姜都切成碎末备用。
6、将虾仁，胡萝卜，肉末，葱花，姜末一起放入大碗中打入一个鸡蛋，放入盐，生抽，香油，十三香。
7、顺着一个方向搅拌5分钟左右，虾仁胡萝卜饺子馅就做好了。
8、做好的饺子馅用来包饺子即可。
1.虾洗净，挑去虾线，去壳。
2.虾仁和肥肉剁碎，放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶。
3.用手握起馅料，向盆内摔打至少50次
（这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃，这一步也是很重要的）。制作心得：1.澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，不要让面团里的水气跑掉。2.擀好的饺子皮要马上包好，放着时间长了，包的时侯容易开裂,最好是擀一个包一个。3.制作馅料的时侯要多搅拌，然后要摔打紧致，这样的虾馅才吃起来爽口。
4.蒸制的时侯要用大火，用慢火会产生过多粘性口感不好，蒸的时间不能过长，过长会皮会烂掉。
5.蒸制饺子的时侯，可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底，饺子凉了也会粘掉皮的。
以下是一种常见的广东正宗虾饺馅配方：材料：
鲜虾肉：300克
猪肉糜：100克
水发香菇：50克
虾皮：适量
葱末：适量
姜末：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
料酒：适量
花生油：适量步骤：
将鲜虾肉剁成虾茸，加入猪肉糜搅拌均匀。
将水发香菇切成小丁，用开水泡软后切碎。
将虾皮用温水泡软，捞出沥干水分，切碎备用。
在虾茸和猪肉糜的混合物中加入香菇丁、虾皮碎、葱末、姜末，再加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。
在搅拌的过程中，可以顺着一个方向搅拌，使虾茸和猪肉糜的质地更加细腻。
最后，加入适量的花生油，继续搅拌均匀，使馅料更加滑润。
将调好的虾饺馅放入冰箱冷藏一段时间，以便更好地保持馅料的口感和形状。这是一种基本的虾饺馅配方，您可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。希望您能成功制作出美味的广东正宗虾饺！
文章分享结束，虾饺馅怎么弄好吃和虾饺馅的做法和配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
