大家好，关于雪菜粽子怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃通常会包什么馅料呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第194条原创回答，今天我们就来说说清明节的美食青团子的做法吧~！
端午节吃粽子，中秋节吃月饼，清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食，那就是青团子了。一般青团子是由艾草或者雀麦草打成草汁，然后和糯米粉和成面团，包上馅料，上笼蒸熟的。
接下来，分享一下青团子的做法吧，今天我们选择的是艾草为主要原料。
【原料】
糯米粉100g粘米粉40g猪油10g豆沙馅200g艾草200g
【制作方法】
1、准备艾草。
2、将艾草焯水，焯去草腥味，变色后捞出，用料理机打碎。
3、将打好的艾草汁过滤备用。
4、将糯米粉与粘米粉拌匀，加入艾草汁和成面团。
5、将面团上抹上猪油，反复揉面团，揉光、揉亮。
6、将面团和豆沙馅分别分成小剂子。
7、把豆沙馅包在面团里，就像包汤圆那样就好了。
8、包好的青团子下面垫上吸油纸，上笼蒸制10至15分钟即可。
9、青团子蒸好了，包上保鲜膜保存可以防止粘连和变干。
关于馅料馅料可以选择豆沙馅，超市就可以买到。或者自己用红豆来做，不过比较麻烦，大概就是红豆蒸透，沥去水分，加入糖以及猪油炒干水分就可以了。
也可以选择放枣泥，枣子去核蒸熟，碾成泥就可以了。
也可以选择糖馅，糖馅的做法如下：
【原材料】
白砂糖150g，面粉60g，猪油40g，熟芝麻10g
【制作方法】
1、先用小火将面粉炒熟。
2、将炒熟的面粉晾凉，和白砂糖混合。
3、将猪油加到混合好的白砂糖和面粉中，充分的揉搓均匀。
4、加入熟芝麻继续揉均匀即可。
里边也可以加一点花生碎、核桃碎、玫瑰、桂花等等。
【小贴士】
1、绿色的草汁可以选用艾草、雀麦草、菠菜等颜色翠绿的植物。
2、焯水的时候可以加入少许的盐，并且要焯透，去除草的涩味。
3、如果做好的青团子变硬，稍微蒸一下就可以回软。
4、猪油可加可不加，看个人口味。
5、和面的时候也可以加入少许的白糖。
6、有条件的可以在蒸的时候下面垫上粽叶，气味会更加清香。
关于青团子，介绍的就这么多了，觉得回答的不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧哦，喜欢的朋友可以关注一下哦~！食无定味，适者口珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精我的家乡独有的野菜多种多样的，其中最独特的有、猴腿、蚂蚱菜、吉祥莱等等都是独宠的野菜，农村城里人们都喜爱。
猴腿野菜生长在偏僻老河沟旁边，它的生长特点就是喜欢潮湿，是多年生的草本植物，每年4一5月份开始发芽生长，如果遇到下雨天气生长特别快，下雨过后一天全部猴腿芽疯狂长出，猴腿野菜生长也特别奇怪，专生长在石头缝中或是墙体内。
猴腿野菜不许要肥也无需管理，自然生长味美鲜嫩，营养丰富，榨吃、晒干食用、包饺子更好了，美味可口，爽口鲜味，是家乡独有的野菜之一。
吉祥菜：农村大山里的野生的吉祥菜，它的生长特点更是惊人，专门生长在山上石砬子旁草丛里，这种野菜的独有特点就是稀缺，生长古怪，没人敢去石砬子旁采摘，凡是农村人都知道靠大石砬子缝中经常有蛇出现，所以很少有人采摘。它的独有食用特点包包子，蒸饺子最好的，味道独特，香味十足，有一种青香味道。还可以榨吃，晒干吃、土豆炖野菜等等多种吃法。
唠唠莱：有很多人不认识，因为这种野菜生长在刺腾中，一般人不敢进入刺腾中，因为周边长满带刺植物树，如果扎身上还是手上立马出现麻痛，过一阵子麻痛消失，不会涉及到生命。这种野菜独有特点不能包饺子了，也不能包包子，只能用开水煮熟后蘸酱吃，因为这种野菜味道像白菜，但是吃起来润滑柔软，口感不错哦！
猫姑菜：更是家乡的美味也是调味剂，这种菜生长在山间山地头，也生长在乱石中，它的生长特点更是独特，贫瘠之地生长旺盛，肥沃土壤生长就会失去浓烈味道。食用方法只能根据个人的口味调配，一般年轻人吃不惯，多数是老人能吃这种味道，因为味道独一无二的浓香型的。
蚂蚱菜：家乡独有的野菜，也是生长在各种树底下，生长特点不挑剔，土里石头缝里都可以生长，看图就能看出它的生长多顽强拼搏，给点土壤生长旺盛。食用时可以包菜饺子吃，还可以包饺子吃，它的味道鲜美，口感爽歪歪了。
厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生长要点是生长半山腰，平顶山头单棵生长，多茬生存，大多数生长在背坡5一6月份正是旺盛期，无肥无养分无管理。食用时可以腌制，拌凉菜，拌咸菜，还可以炒吃、榨吃等味道独特，润滑鲜嫩可口。
家乡的独特野菜生长，多彩斑斓，各有独特要点，口味独特营养丰富，它们生长环境各有所长，大自然的恩施，让我们饱受口福，尝到了大自然的野生菜美味。
1、豆沙馅：糯米、紫米、豆沙馅
2、蜜枣馅：糯米、黑米、蜜枣
3、紫薯馅：糯米、紫薯
4、栗子蛋黄馅：糯米、老抽、栗子、咸蛋黄、鸡肉
5、猪肉香菇干贝馅：糯米、老抽、猪肉、香菇、干贝、海米
6、红绿豆小米馅：糯米、绿豆、红豆
7、红豆蜜枣馅：糯米、红豆、蜜枣
8、绿豆猪肉馅：糯米、绿豆、猪肉
9、紫米小米馅：紫米、小米
粽子是非常好吃的一种食物，豆沙馅:糯米、紫米、豆沙馅
蜜枣馅:糯米、黑米、蜜枣
紫薯馅:糯米、紫薯
栗子蛋黄馅:糯米、老抽、栗子、咸蛋黄、鸡肉
猪肉香菇干贝馅:糯米、老抽、猪肉、香菇、干贝、海米
红绿豆小米馅:糯米、绿豆、红豆
红豆蜜枣馅:糯米、红豆、蜜枣
绿豆猪肉馅:糯米、绿豆、猪肉
好了，关于雪菜粽子怎么弄好吃视频和清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃通常会包什么馅料呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
