各位老铁们好，相信很多人对鸡爪骨怎么弄好看又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡爪骨怎么弄好看又好吃以及鸡爪骨怎么烧比较好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1.鸡爪去指甲，清洗干净，水开放入鸡爪，放入2勺料酒，中火煮8分钟；
2.煮好后，放进冰凉白开，彻底晾凉，沥干水分，放冰箱冷冻30分钟，取出一根，其他放进冰箱继续冷冻；
3.从爪背划到骨头，每个指头也划一道，中间部位往起掰，大骨头就掰掉了，指头肉打
红烧鸡爪好吃，具体做法如下
食材：鸡爪，葱，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫县辣酱，料酒，盐
制作方法
1，鸡爪洗净剁去指甲，备用
2，葱姜蒜洗净，切段切片，备用
3，起锅烧水，放入鸡爪，料酒去腥，锅开后，捞出鸡爪，清洗干净，备用
4，起锅倒油，放入一勺郫县辣酱，煸炒出红油，爆香葱姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入鸡爪，翻炒均匀，烹入料酒，倒入红烧酱油，盐，之后沿锅边倒入开水没过鸡爪，大火烧开后盖上锅盖，中火炖40分钟。汤汁收尽，出锅装盘。
酱香浓郁的红烧鸡爪是一盘下酒好菜。
鸡爪骨的正宗制作
4人份、木瓜1个
猪尾巴500克、鸡爪6个
辅料
料酒1汤匙食盐适量香醋1汤匙姜3片
步骤1
原料备好
（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去）
步骤2
锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
步骤3
将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
步骤4
木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
步骤5
将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
步骤6
大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
步骤7
将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
步骤8
加入适量盐即可食用
酱鸡爪
原料：鸡爪、葱、八角、大料、桂皮、香叶、十三香、鸡粉、盐、姜、蒜。
做法步骤：
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第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。
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第2步、放葱姜蒜炒香。
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第3步、鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。
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第4步、大火炒，放酱油老抽炒上色。
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第5步、挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅，直接用炒锅加水炖三十多分钟，这样可以少洗一次锅。
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第6步、最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿，十几分钟就能熟。
OK，关于鸡爪骨怎么弄好看又好吃和鸡爪骨怎么烧比较好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
