大家好，今天小编来为大家解答花甲要怎么弄好吃这个问题，花甲怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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花甲要想好吃，厨师长做花甲二十年经验，做出来无沙，个个开口，而且鲜嫩多汁，非常过瘾。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材；
花甲500克，香油，盐1勺，蒜子，老姜，小米椒，香菜，料酒5克，酱油5克，蚝油8克，老抽
步骤如下
1.首先我们准备花甲500克，用清水泡住，加入少量的香，加入盐1搅拌一，泡制10分钟这样有助于花甲吐沙。
2.蒜子几颗切成粒，老姜3克切成粒，小米椒10克切成马耳朵状，香菜1根切成段
3.将花甲淘洗几遍，然后加入清水，接着淘洗，一定要洗到水干净为止，这样吃起来才没有沙石，沥出花甲的水分
4.锅热烧水，水开后下入花甲，加入料酒5克去腥，烫至花甲微开时沥出，一定要保持花甲的嫩度
5.锅洗净，下入熟菜籽油，下入料头，小火爆香，
6.煸至姜蒜微黄后下入花甲，小火煎制切记不可以加一滴水
7.烹入酱油5克，激发花甲的鲜味，烹入少量的料酒去腥，下入蚝油8克，增加花甲的鲜味，烹入少量的老抽上色
8.下入香菜，待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了
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1.
500克花甲买回来放在600ml淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。600ml沸水下锅，开壳及时捞出
2.
捞出后过凉
3.
沥水备用
4.
准备好小米椒3只、自制泡红椒4个、大蒜10克、姜丝10克、香葱10克
5.
热30ml油，爆香10克姜10克蒜10克葱白，去腥增香
6.
放入20克小米椒和30克泡红椒翻炒出香味。
7.
下入500克花甲一起翻炒
8.
调入1勺生抽，10克盐，1勺料酒，翻炒均匀即可出锅撒10克葱花。
9.
出锅装盘即可
食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克
步骤：
1、花甲用盐水浸泡20分钟。
2、尖椒切碎丁，小葱切葱花，姜切末，洋葱切段。
3、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。
4、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香。
5、接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。
6、最后撒上葱花即可。
步骤/方式1
花甲清洗干净
步骤/方式2
起锅烧水
步骤/方式3
倒入花甲、加食盐、料酒
步骤/方式4
煮一会水开后、花甲张口后捞出
步骤/方式5
清洗赶净、沥干水分
步骤/方式6
起锅烧油
步骤/方式7
放入葱姜蒜、小米椒翻炒出香味
步骤/方式8
倒入花甲翻遍
步骤/方式9
加蚝油、食盐、鸡粉、小葱翻炒几下
步骤/方式10
放入香菜、炒几下即可
步骤/方式11
出锅装盘
花甲要怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于花甲怎么做好吃、花甲要怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
