各位老铁们好，相信很多人对米粉蒸花甲怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米粉蒸花甲怎么弄好吃以及广东米粉蒸花甲做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
米粉好吃
花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝。
做法1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，?泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。
2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。
3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。
5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。
用料
蒜泥汁
大蒜6瓣
小米椒3个
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
水2汤匙
主材
花甲400克
粉丝2把
（100g）
丝瓜半根
做法步骤
1、丝瓜切细条，粉丝泡冷水2小时以上，剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。
2、花甲挤去沙袋，冲洗干净，加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。
3、大蒜压成蒜泥，冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀，加入2汤匙
（30ml）水，小火熬一会盛出即可。
4、丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好，均匀淋上蒜泥汁。
5、开水下锅蒸8分钟，出锅撒葱花拌匀即可
区别在于指向不同，意思不同等，花甲粉是指美甲，化妆用的粉底，而螺蛳粉是指流行于广西等地区的美食，二者是有区别的
所需材料：
1.干花甲250克
2.粉丝200克
3.葱姜蒜适量
4.辣椒适量
5.生抽、老抽、盐、味精、鸡精、料酒、清水适量
6.香菜适量
做法：
1.将干花甲泡在清水中，浸泡2-3小时，期间多次换水，直至花甲软化。
2.将泡软的花甲洗净，用刀切成小段备用。
3.将粉丝泡软备用。
4.将葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
5.热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒碎，放入花甲翻炒，加入适量清水，加入少量盐、鸡精、料酒，焖煮5分钟。
6.将泡软的粉丝加入锅中，加入适量生抽、老抽、味精，翻炒均匀，煮5分钟至粉丝软烂，汤汁收干即可。
7.起锅前，撒上适量的香菜即可。
花甲粉口感清香，鲜美可口，营养丰富，是一道美味的家常菜。
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