大家好，关于山上的蘑菇怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于野生蘑菇怎么做好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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【材料】野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉适量。
【做法】①将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。②锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
食材：五花肉200克、水发野蘑菇150克、大蒜一瓣、大葱一段、姜一块、干辣椒3个、大料3个、花椒粒20个、油10毫升、味极鲜10毫升、老抽5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉2克、糖5克、料酒5毫升、香葱一根、十三香3克。
好吃的做法是：
1.泡发好的野蘑菇择洗干净，五花肉切3毫米左右的厚片。
2.大蒜切丁，大葱切段，姜切片。与大料，花椒粒，干辣椒一起待用。
3.炒锅点火入油滑热，入肉片煸炒一下，下入以上香料继续翻炒。
4.调入味极鲜，老抽，料酒，十三香增色增香。加入白糖
（或者冰糖）继续翻炒三分钟。
5.下入野蘑菇翻炒三分钟，加入适量的热水，调入盐，鸡精，胡椒粉。
6.盖盖，改小火炖15-20分钟，待肉片软烂，汤汁变少时关火，盛入盘中，洒上香葱花即可。
可好吃了，它叫紫丁香菇。在农村，一到夏天和秋天，就会生长在田地和山坡上，也有全身是绿色，外皮是紫色的，紫色蘑菇铁含量高，口感也很好，如果遇到紫色蘑菇的话，必须要保存得更久，茧的营养价值很高，平时吃的菠菜无论是钙还是铁都略胜一筹
可以吃，
野生的双孢蘑菇、双孢蘑菇菌盖初期扁半球形，后平展，直径4-15厘米，菌盖表面白色至淡黄色，金针菇菌柄细长圆柱状，脆嫩，白色或者黄褐色，形似金针，通常可以食用。
而且野生的双孢蘑菇、金针菇营养价值较高，其中含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质，并且味道较为鲜美。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
