大家好，今天来为大家分享蘑菇蒸鸡蛋怎么弄好吃的一些知识点，和蘑菇鸡蛋羹汤做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
材料
肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蚝油.酱油.蒜片
做法
1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。
2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。
3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蚝油即可。
首先，蘑菇必须要淘洗干净，我们选用的蘑菇是平菇，其伞盖部分肉质肥厚，不管是炒菜、蒸煮，亦或者烧汤，口感都很鲜嫩润滑，美中不足的是，伞盖中藏有非常多的脏物和灰尘，所以一定要彻底的淘洗干净，浸泡时可以加些面粉，并顺着一个方向来回地多搅拌几次，彻底洗净。
其次，蘑菇焯烫一定要整朵的放入沸水锅中，煮出白沫后再继续煮两分钟左右，捞出过凉后再撕成小朵，切勿先撕后焯烫，或者懒省事，干脆不焯烫，这样，前者影响鲜味和营养，后者不能彻底灭菌，也让炒出来的蘑菇水分太多，影响口感。
最后，先炒蘑菇还是先炒鸡蛋？肯定是鸡蛋在先，用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇，不仅更能激发蘑菇的鲜味，还能有效地降低蘑菇独有的那种木头味的土腥味道，让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃
蛋醸白蘑菇是一道典型的蒸蛋菜品，由于白蘑菇的加入，使得这道菜不再单调，不仅增加了不少的营养元素，而且它的营养配比和营养搭配更加匀衡，口感也和以往的蒸蛋有所不同。
主料:白蘑菇1个，鸡蛋2个
调料：油、盐、葱
步骤1.白蘑菇切片，放入锅里焯一下去草酸。
2.鸡蛋加入盐打散。
3.过筛，滤过泡沫。
4.加入鸡蛋等量的水拌匀，再过滤一次。
5.放入白蘑菇，加少许油。
6.放入蒸锅里蒸。撒上少许葱。
蘑菇鸡蛋羹的做法步骤
1.食材：鸡蛋
（已打入碗中）、蘑菇
（已清洗切片）、温水
2.在鸡蛋中，加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.随后，加适量的盐。
5.加入温水。
6.调味搅匀。
7.用油格过滤。
8.接着，合入切好的蘑菇。
9.盖上铝箔纸。
10.然后，放入锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。
11.关火取出。
12.最后，加适量的生抽。
13.加适量的芝麻油。
14.就可以美美地享用喽。
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