大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉蒸甲鱼怎么弄好吃，粉蒸肉做的时候要注意什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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九斗碗。
是四川地区传统特色菜肴之一。那什么是九斗碗呢？九斗碗是以蒸菜的九大菜而得名，分别为，软炸蒸肉，清蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸甲鱼，蒸浑鸡，蒸浑鸭，蒸肘子，夹沙肉，咸烧白。之所以称厌食为四川九斗碗，是因为每一席都有九碗菜，另外还有个原因则是民间是九为吉祥数字。每逢新春佳节或红白喜事，在川西农村成长会有这副情景，数百人聚在一起，一阵鞭炮过后，按男女的区分备份的高低散坐一张张八仙桌旁，举杯畅饮。九斗碗里面的斗代表菜量多，量足的意思。
九斗碗，被人们习惯称作坝坝宴、流水席，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
九碗菜也叫坝坝宴，九大碗，九个碗，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色关重的是蒸菜，愿意是以蒸菜的九道菜而得名，分别是：软炸蒸肉，清蒸排骨.粉蒸牛肉.蒸甲鱼.蒸浑鸡.蒸浑鸭.蒸肘子.夹沙肉.咸烧白.此外九碗菜也取九九长久之意，天长地久，九子登科！
做粉蒸肉的时候注意一些小地方就好了。挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉；切的时候厚度尽量均匀一些；选择蒸肉粉的时候，用口感比较清淡的，粉质也细腻一点的比较好。用肉粘裹蒸肉粉的时候，尽量均匀一点。
OK，关于粉蒸甲鱼怎么弄好吃和粉蒸肉做的时候要注意什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
