其实排骨炖汤要怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解排骨煲汤最佳搭配食材，因此呢，今天小编就来为大家分享排骨炖汤要怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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材料包括猪排骨500克、白菜干200克、眉豆50克、蜜枣两三颗。先把白菜干提前泡发后洗干净，切段，备用；猪排骨稍烧开水烫一下，情清洗干净；眉豆跟蜜枣洗干净。
陶瓷煲用放三千克左右的清水，烧开后，把材料放进去，大火烧开，再转中火煲50分钟。再转小火煲20分钟后，以盐和鸡精调味即可。
这个汤的特点是清热润燥，比较适合干燥的秋天饮用。一家大小都适合。而且煲完汤的菜干口感非常好，既能喝汤，又可以伴饭。
排骨头煲汤可以搭配多种食材来增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配建议：
1.枸杞和红枣：枸杞和红枣都具有滋补养颜的功效，可以增加汤的甜味和营养价值。
2.当归和党参：当归和党参都是中药材，具有补血和养颜的作用，可以增加汤的滋补效果。
3.鲜香菇和冬菇：香菇和冬菇都具有鲜美的口感和独特的香味，可以为汤增添风味。
4.莲藕和胡萝卜：莲藕和胡萝卜都是蔬菜，富含纤维和维生素，可以增加汤的口感和营养价值。
5.生姜和葱段：生姜和葱段都具有提味和去腥的作用，可以让汤更加鲜美。
这些食材可以根据个人口味和需求进行搭配，使排骨头煲汤更加美味和营养丰富。
做成【番茄冬瓜排骨汤】。
夏天就喜欢做汤菜，简单省事不用开火。
用电炖锅电饭煲之类的，菜汤肉一锅煲炖出，关键还特别的鲜美营养。就是每次做都贪心的想放多多的菜。
觉得食材种类多营养才全面，多放点煮的汤味道才浓，所以都是一煮一大锅。
好处是汤的味道真真地是鲜美浓厚，蔬菜也多到能吃饱。
晚餐对于我来说，这样一碗汤就足够了，鲜甜无腥味，有时候也会因为太好吃而喝两碗。煮这种汤菜，更喜欢的是多放番茄，不止是去腥功力强大。
整个煮的过程中，厨房里始终飘荡着番茄的酸甜味，特别好闻。
【番茄冬瓜排骨汤】
材料：肋排350克，番茄450克，冬瓜350克，嫩玉米芯150克，泡发的黑木耳70克。
调味料：：姜4片，盐2小勺，米醋2勺，彩色胡椒粉适量。
做法：排骨用清水泡去血水杂质，中间换水数次，至漂清。
番茄切块，冬瓜切小块，嫩玉米芯切段，待用。
自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯，还有姜片，一次性的加足水。
用煲汤键，2个小时，慢慢的熬至汤浓，加入泡发的木耳再煮5分钟，最后加盐和一点点米醋，胡椒粉，拌匀调味即可。
小贴士：
不用放油，就清水煮，清淡鲜甜，更不用放太多的大料香料，只放姜片去腥就行了，防止大料味压了食材的清甜。
煮至排骨脱骨，冬瓜嫩软至半透明，番茄出红汁，肉汤才鲜美不腥。
所以得一次性放足水，千万别中途再加水，时间也要足够，最少得煲煮1-2个小时。
食材明细：排骨、葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、白醋、盐、水。
做法：1、猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。
2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火，出锅开吃。
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