本篇文章给大家谈谈菜做的咸了怎么弄好吃，以及菜炒咸了.有什么补救的办法吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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我们可用干净的细布或纱布，做一个小布袋，里面装些面粉或大米，然后扎好，放到汤、菜锅中去，汤汁中一部分盐分就会被吸收，汤和菜的味道也会变得淡一些了。
很简单吧，但很管用哦！
加鸡蛋
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面。
加水，一般炒菜，炒的时候加水都比较少，炒咸了，可以再次加点水，来冲淡咸味，只是汤汁多一些，没有把菜味变味，因此，我建议，普通蔬菜和豆制品加水比较好，其它的菜类那就另当别论了。
如果炒菜汤汁多，还可以把原汤汁倒掉，再加点水，这样炒出来更加好吃了，也不会咸了。
咸菜腌制完成后太咸？怎么办？一般人都会原则用清水冲或者加糖来中和咸味，这两种办法效果都不是很好。尤其是加糖，个人及其的不推荐，因为加糖会改变咸菜原来的味道。
给大家推荐一个非常好用而且健康的方法:将咸菜放在淡盐水里浸泡四五个小时就会变好，原理就在于咸菜腌制过程中会产生部分亚硝酸盐，淡盐水中氯化钠可以中和亚硝酸盐，从而使咸菜内的盐分向浓度低的淡盐水中析出，行程浓度差，有更好的效果，而清水则因为不能有亚硝酸盐反应所以效果差。
友情提示:亚硝酸盐属于一类致癌物质，所有腌制类食品都会产生亚硝酸盐，所以建议大家适当控制饮食，保护健康！
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