大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咸鱼晒干的怎么弄好吃的问题，以及和晒干的咸鱼怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、主料：
小鱼干。
二、辅料：
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。
三、做法及步骤：
1、将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；
2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；
3、向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；
4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；
5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。
第一种方法：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒
（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
第二种方法：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。本产品质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。
主料：
豆腐
(南)600克，鸡肉150克，咸鱼50克。
调料：
淀粉
(蚕豆)13克，胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，盐5克，小葱10克，味精3克，白砂糖10克，花生油50克。
做法：
1.将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；
2.鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；
3.炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；
4.鸡粒也过油至半熟；
5.然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；
6.再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。
步骤/方式一
把风干咸鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些
步骤/方式二
准备好蒜苗和姜片切好备用
步骤/方式三
泡过咸鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。
太热油温会让咸鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴
步骤/方式四
鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉
（水）末过鱼，开小火煮15分钟
如果要吃更软一点的话，可以多煮会
步骤/方式五
放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了
文章分享结束，咸鱼晒干的怎么弄好吃和晒干的咸鱼怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
