其实卤肉有点腥气怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何去除卤肉的血水，因此呢，今天小编就来为大家分享卤肉有点腥气怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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卤猪肉时是不是要放花椒粉，这个问题回答是可以放，也可以不放。因为花椒粉是一味调料，花椒具有麻辣的味道，能使食物增香，这要根据个人的口味来决定是否添加花椒粉，有的人不喜欢花椒粉的味道，那么在卤猪肉时就不要添加花椒粉了，一般情况下大多数人是喜欢加花椒粉的。
要卤的肉中若血水不去除，一是腥气重，二是卤出的成品发暗黑而致颜色不鲜亮。那如何能有效的去除要卤的肉里面的血水呢？
我的方法是:将切成几大块，用淘米水浸泡15~20分钟，洗净后控一下水份，然后锅中加冷水连同肉一同下锅，加生姜片，葱段，料酒煮开锅后转中小火再煮5分钟后捞出洗净后放入卤水中卤制成卤肉即可。
谢邀！那就直接谈要点…
1:首先，一个好的配方
（各地口味不同，配比不同，仁者见仁…）
2:食材的预处理，及各个细节必须做到位…
3:火候的掌控，大部分先猛火，再中小火…
4:卤制食材的顺序，先荤后素…
5:重点：在炉上卤制的过程中不要加锅盖。但有些食材需要关火后再盖锅盖…
知道的底下交流………
陈皮卤肉，陈皮可去除腥气，同时有化痰理气作用。
OK，关于卤肉有点腥气怎么弄好吃和如何去除卤肉的血水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
