大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉馅放水多了怎么弄好吃，调羊肉馅水放多了怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.继续加料
在制作肉馅的时候，发现肉比较干，没有弹性儿加了水之后千万不要着急，可以再继续准备一些配料加进去。如果家里有多余的肉，或者是肉馅当中需要的一些蔬菜的话，可以将其剁碎，重新再添加到肉馅当中继续搅拌，这样增加的肉馅料，就可以把原来馅料当中多余的水分给吸收进去，这样拌出来的馅料湿度刚刚好。
2.将多余的水倒出
如果加入到馅料里的水比较多的情况下，先不要动，让它静置放置十分钟左右，这时候多余的水会从肉馅里渗出来，这时候就可以小心翼翼的将多余的水倒出。不过由于水添多了，很有可能馅料的口味会发生变化，所以要再加入一些调味料，将肉馅重新拌匀一下，保持它的口感和口味不会发生变化。
3.加入淀粉搅拌
加在肉馅的水比较多，又没办法把它拿出来的情况下，那么可以在里面撒上一些淀粉，淀粉是有吸水的作用的。把淀粉均匀的搅拌在肉里面，这时候会发现原本多余的水已经被慢慢吸收了，然后要不停地搅拌，让它能够充分的吸收，但是要记住一定要顺着一个方向，顺时针或者逆时针都是可以的，这样才能把肉馅拌的好吃又嚼劲，这样就能够解决水加多的困扰。
绞好的肉馅有血水没关系，将血水去除即可。可将肉馅倒入细密的漏勺，一只手托着漏勺底部，一只手用干净的纱布包着肉馅用力挤出血水。
再用水龙头轻轻放水冲洗肉馅，可用工具轻轻搅拌肉馅，以便清洗干净，确认肉馅清洗干净后，静置漏盆，让肉馅里水分从漏盆里漏下来，一段时间后，肉馅里的水分大部分漏尽，即可用于做菜或者制成菜馅。
搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。
调肉馅时要加适量的水，加水量要控制好，加水太多，肉馅吸收不进去，会变得很稀，而且会渗出多余的水。
关于肉馅放水多了怎么弄好吃，调羊肉馅水放多了怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
