很多朋友对于蛋黄流心怎么弄好吃和蛋黄流心馅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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能吃:一般而言,皮蛋中有一种流心皮蛋,即皮蛋中的蛋黄、部分蛋白还并未凝固,此时也通常会导致皮蛋流水。但是这种皮蛋是由于配方、制作工艺不同,继而出现的一种情况,属于正常现象。
、吉士粉加水融化备用。
2、牛奶和清水称在一起，白糖和黄油称在一起备用。
3、先把牛奶和清水煮开，煮开后倒入白糖和黄油，转小火煮化，小火煮化后慢慢倒入吉士粉水，边倒边搅拌，搅拌至糊状，倒出蒸20分钟即可，拿出放凉放进冰箱冷藏即可。
咸蛋黄
(80克)
细砂糖
(10克)
黄油
(30克)
淡奶油
(20克)
海盐1克
牛奶20克
首先将新鲜咸鸭蛋，打开蛋清蛋黄分离，去蛋黄膜，喷上白酒。然后放入烤箱180度温度烤10分钟。随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。混合均匀后，用均质机搅拌细腻。就可以加入牛奶，调节浓稠度。
用料：鸡蛋6个、葱段适量、葱碎适量、生抽少许、料酒少许、蚝油一勺、糖适量、盐少许、鸡精少许、油适量
做法：
1.葱切葱段，留少许切葱末。备好生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水
（或清水）、盐。
2.热锅热油，开中火。保持油温，不用太高，否则鸡蛋容易变老。
3.打入鸡蛋，一面煎定型。翻面煎另一面。
4.煎好的鸡蛋盛出。
5.锅留底油，中小火，放入葱段，慢慢煸出葱香来。
6.放入荷包蛋。
7.加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水，大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的，这个时候全程用大火收汁。
8.最后撒鸡精、葱碎，关火闷5分钟左右，使鸡蛋更加入味就可以出锅了。
关于蛋黄流心怎么弄好吃，蛋黄流心馅做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
